सबसे पहले उबले हुए आलू को अच्छे से मैश कर ले

एक पैन में एक चम्मच घी डालकर उसमें जीरा हल्का सा भून कर उसमें कटा हुआ अदरक हरी मिर्च इन सब को थोड़ा सा भून लें फिर इसमें हल्दी थोड़ी सी गरम मसाला चाट मसाला स्वाद अनुसार नमक फिर मैश करे हुए आलू डाल दें इन सब को अच्छे से मिक्स करें फिर इसमें हरा धनिया बारीक कटा हुआ डाल दे

फिर इन को ठंडा करने के लिए रख दें ठंडा होने के बाद इनके गोल-गोल पेड़े कर ले फिर एक आटे का पेड़ा लेकर फिर उसमें आलू का पेड़ा डाल दें और उन्हें अच्छे से बंद करके फिर इसको धीरे-धीरे हाथ से दबाए फिर इसको धीरे-धीरे बेलन से रोटी की तरह बनाएं और इससे दही के साथ खा सकते हैं