आलू का खट्टा (Aloo ka khatta recipe in Hindi)
Geeta Gupta @Geetaskitchen5
#ebook2020 #state6
आज मैंने आलू का खट्टा बनाया है यह डिश हिमाचल में बहुत पसंद की जाती है लोहे की कढ़ाई पर बनाने पर यह और भी स्वादिष्ट हो जाती है मैंने भी इसे लोहे की कढ़ाई में बनाया है और यह बड़े आसानी से बन जाती है और बहुत ही टेस्टी होती है ।
आलू का खट्टा (Aloo ka khatta recipe in Hindi)
#ebook2020 #state6
आज मैंने आलू का खट्टा बनाया है यह डिश हिमाचल में बहुत पसंद की जाती है लोहे की कढ़ाई पर बनाने पर यह और भी स्वादिष्ट हो जाती है मैंने भी इसे लोहे की कढ़ाई में बनाया है और यह बड़े आसानी से बन जाती है और बहुत ही टेस्टी होती है ।
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले उबले आलू को छीलके चाकू से काट ले, अब गैस पर कढ़ाई चढ़ाएं (मैंने यह सब्जी लोहे की कढ़ाई में बनाया है लोहे की कढ़ाई में सब्जी बहुत ही स्वादिष्ट बनती है और सरसों का तेल यूज़ किया है जिससे सब्जी का स्वाद और बढ़ जाता है) उसमें कड़वा तेल डालें,बघार के लिए खड़ा धनिया और मिर्ची निकालें
- 2
सरसों के तेल के अच्छे से पक जाने पर उसमें खड़े धनिए को हाथ से मसाला के डाल दे और साबुत लाल मिर्च को भी दो टुकड़े करके डाल दे धनिया के लाल होने पर उसमें बेसन डाल दे
- 3
बेसन को एक मिनट तेल में पका लें अब उसमें कटे हुए आलू डाल दे, 2 मिनट आलूओं को बेसन के साथ तेल में चलाते हुए भूल ले अब सारे पिसे हुए मसाले एक प्लेट में निकाल ले
- 4
और उन्हें आलू के ऊपर डाल दे और 2 मिनट मसालों के साथ अच्छे से मिक्स करके सभी चीजों को भून ले अब पानी डाल दे
- 5
और नमक डालकर 2 मिनट सब्जी को धीमी आंच में पकाले,अब उसमें पिसी हुई खटाई डाल दे और 1 मिनट धीमी आंच में पकाकर गैस को बंद कर दें आलू का खट्टा तैयार है।
- 6
अब ऊपर से कटी हरी धनिया डाल डालकर गरमा गरम सब्जी चावल या रोटी के साथ सर्व करें। हिमाचल में तो लौंग इसे चावल के साथ बहुत पसंद करते हैं और यह खाने में बहुत ही स्वादिष्ट लगती है।
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