बेसन गट्टे की सब्जी (besan gatte ki sabji recipe in Hindi)

Aarti Dave
Aarti Dave @aartissmartkitchen

ये रेसिपी राजस्थान की बहुत फेमस सब्जी हे शादी में अगर ये सब्जी नही तो कुछ नहिं इतनी अच्छी लगती हैं । देखते ही मुह में पानी आ जाता है ।
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#ebook2020
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बेसन गट्टे की सब्जी (besan gatte ki sabji recipe in Hindi)

ये रेसिपी राजस्थान की बहुत फेमस सब्जी हे शादी में अगर ये सब्जी नही तो कुछ नहिं इतनी अच्छी लगती हैं । देखते ही मुह में पानी आ जाता है ।
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सामग्री

  1. 2 कटोरीबेसन
  2. 1 कटोरीप्याज की पेस्ट
  3. 1 चम्मचलहसुन का पेस्ट
  4. 1 चम्मचअदरक का पेस्ट
  5. 1 कटोरीदही
  6. 100 ग्रामतेल
  7. 1 चम्मचअजवाइन
  8. 1 चम्मचजीरा
  9. 1 चम्मचराई
  10. 1 चम्मचसौफ
  11. 2-3सूकी लाल मिर्च
  12. 1/2 चम्मचहल्दी
  13. 2 चम्मचलाल मिर्च पाउडर
  14. 1 चम्मचधनिया पाउडर
  15. स्वादानुसारनमक

कुकिंग निर्देश

  1. 1

    सबसे पहले बेसन को छलनी से छान लेना हे ताकी गुठलिया न रहे।अब बेसन मे 2 चम्मच तेल,अजवाइन,नमक डालकर आटा गुथ्ना हे ।

  2. 2

    अब एक कड़ाई में पानी उबालकर गुथे हुवे बेसन में से छोटी-छोटी लोइ लेकर चक्ले पर रोल बनाने हे उस रोल को उबलते पानी में 15मिनट तक उबलना हे।

  3. 3

    अब एक प्लेट में निकालकर ठंडा होने के बाद गोल गोल कट करना हे ।

  4. 4

    अब एक कड़ाई में बचा हुवा तेल गरम करना हे उसमे राई,जीरा,साबुत लाल मिर्च ओर सौंफ डाले,तड़क ने पर उसमे अदरक लहसुन का पेस्ट डाल दे अब उसमे प्याज़ का पेस्ट डालकर हल्का गुलाबी होने तक भुने।

  5. 5

    भुन जाने पर उसमे हल्दी,धनिया पाउडर,नमक डालकर थोडा सा पानी डाले,अब उसमे लाल मिर्च पाउडर डाल कर अच्छे से हिलाकर उसमे गट्टे डाल दे ।

  6. 6

    एक कप पानी ओर डालकर एक उबाल आने पर गेस बंध करके दही डाल कर हिला ले ।

  7. 7

    अब हरा धनिया से गार्निश करे और गरमा गरम रोटी और पराठे के साथ सवॅ करे ।राजस्थान में यह सब्जी चावल के साथ भी खाई जती है ।

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