झटपट गुलाब खांडवी

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#Sep #Pyaz
यह एक गुजरात की प्रसिद्ध पाककृती है।इसे बनाने के लिए मैने बीट, बेसन और दही का इस्तेमाल किया है। देखने में जीतनी अच्छी उतनी स्वाद में भी बढिया लगती है।
झटपट गुलाब खांडवी
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#Sep #Pyaz
यह एक गुजरात की प्रसिद्ध पाककृती है।इसे बनाने के लिए मैने बीट, बेसन और दही का इस्तेमाल किया है। देखने में जीतनी अच्छी उतनी स्वाद में भी बढिया लगती है।
कुकिंग निर्देश
- 1
दही में 1 कप पानी डालकर छास बनाना। बेसन को छान लेना। अद्रक और हरी मिर्च को मिक्सर में पीस लेना।
- 2
बीट का छिलका निकालकर उबालकर कद्दूकस करके लेना। अब छास में बीट का ज्युस और बेसन डालकर अच्छी तरह घौल बनाना।
- 3
अब उसमें नमक और हरी मिर्च का पेस्ट डालकर अच्छी तरह मिलाकर कुकर मे 3 शिटी निकाल कर पका लेना। अब 15 मि. कुकर थंडा करके लेना। अब बेसन घौल मे 2-3 टि स्पून उपरसे बीट का ज्युस और 2 टि स्पून बारीक कसा हुआ उबला हुआ बीट डालकर अच्छी तरह फेत लेना। अब बडी डिश को तेल लगाकर उसमें फटाफट बेसन का घौल डालकर उसे अच्छी तरह फैला देना।
- 4
अब इसमें नारीयल और धनिया डालकर एक बाजूसे सीधा और दुसरी बाजूसे झिकझॅक काट लगाकर रोल करना।
- 5
सभी रोल बनाकर लेना। कढाई मे तेल और तडका सामग्री डालकर तडका बनाना।
- 6
एक डिश में खांडवी रखकर उसपर तडका डालकर सर्व्ह करना।
कुकस्नैपस
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