लौकी गाजर ढोकळा
#GoldenApron23
#W17
#लौकी छिलका
हेल्दी और टेस्टी बगैर छिलका निकाले हुए लौकी और गाजर का ढोकला बनाया।
लौकी गाजर ढोकळा
#GoldenApron23
#W17
#लौकी छिलका
हेल्दी और टेस्टी बगैर छिलका निकाले हुए लौकी और गाजर का ढोकला बनाया।
कुकिंग निर्देश
- 1
लौकी, गाजर अच्छी तरह धो लेना। लौकी के बगैर छिलके निकाले हुए काट लेना। गाजर के छिलके निकालकर उसे कद्दूकस करना।
- 2
मिक्सर जार में कटा हुआ लौकी,हरी मिर्च, लहसुन कलिया, धनिया, करीपत्ता और आवश्यकता नुसार पानी डालकर पेस्ट बनाना।
- 3
एक बर्तन में लौकी की पेस्ट लेकर उसमें सूजी, बेसन डालकर अच्छी तरह मिक्स करके 10 मि. ढक्कर रखना।
- 4
अब इस मिश्रन मे दही, हलदी,हींग,सौफ, जीरा, अजवाइन, नमक,चीनी डालकर अच्छी तरह मिक्स करके उसमे कद्दूकस किया हुआ गाजर डालकर अच्छी तरह मिक्स करना।
- 5
अब उसमें बेकिंग सोडा, नींबू का रस,आवश्यकता हो तो पानी डालकर अच्छी तरह मिक्स करना।
- 6
अब छोटी कटोरीया लेकर उसे तेल लगाकर उसमें लौकी बेसन का बॅटर डालकर स्टिमर मे से रखकर 12-15 मि. बाफ लाकर, पका लेना।
- 7
हलका ठंडा होने पर अब कटोरीसे ढोकले निकालना।कढाई मे तेल गर्म करके उसमें राई,हींग, कडीपत्ते का तडका लगाकर उसमें तील डालकर सौते करना। अब उसमें तैयार ढोकले डालकर हलके हाथोःसे अच्छी तरह से सौते करना।
- 8
गरमा गर्म लौकी, बेसन ढोकला साॅस या चटनी के साथ सर्व्ह करना
कुकस्नैपस
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