पनीर भूर्जी दो प्याजा विथ बटर नान
ANJANA GUPTA @AnjanaKiRasoi
पनीर भूर्जी दो प्याजा विथ बटर नान
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले हम नान का आटा लगाएंगे तो उसके लिए एक परात मे मैदा नमक, चीनी तेल, सोडा, पाउडर को मिलाए फिर दही डालकर मिलाये ऑर थोड़ा थोड़ा पानी डालकर मुलायम आटा गूँथ लें और 30 मिनट तक ढक कर रख लें ।
- 2
फिर एक कढ़ाई में 2 बड़ी चम्मच तेल डालकर गर्म करें। बारीक कटी हुई प्याज़ और लहसुन और अदरक का पेस्ट डालकर भूने। फिर टमाटर का पेस्ट बना लें
- 3
फिर प्याज़ जब गुलाबी हो जाए तो उसमे सारे मसाले हल्दी, लाल मिर्च पाउडर धनियां पाउडर नमक स्वादानुसार डालकर भूने फिर टमाटर का पेस्ट डाले भूने मीडियम आंच पर जब मसाले किनारे से तेल छोड़ने लगे तो बड़ी साइज मे कटी प्याज़ डाल दे
- 4
फिर पनीर को कडुकश करे या हाथो से ही छोटे टुकड़े करे, pneer को भी मै घर पर ही बनाई हूँ
- 5
फिर मसाले मे पनीर को भी डाल दे सबको मिलाए ऑर 1 कप पानी डालकर ढककर मीडियम आंच पर पकाए जब तक सब्जी गाढ़ी न हो जाए
- 6
फिर उसमे शाही पनीर मसाला, गरम मसाला ऑर क्रीम डालकार मिलाएँ 1 मिनट ऑर पकाए फिर कसूरी मेथी डाले ऑर हरी धनीया कटी हुई डाले फिर गैस बंद कर दें
- 7
फिर नान बनाएँगे,, मैदा को फिर से एक बार गूँथ ले
- 8
इसके लिए एक तवा को गर्म होने रखे ऑर मैदा का एक लोई ले ऑर अपने पसंद की आकार मे नान को बेले मै ओवल सेप मे बनाई हु आप चाहे तो गोल भी बना सकते हैं, फिर उसके ऊपर बटर या तेल लगाए ऑर कालोनजी ऑर हरी धनीया डालकार फिर से बेले ताकि वो चिपक जाए
- 9
फिर नान के पीछे साइड पानी लगाए ऑर गरम तवा पर डाले नान थोड़ा फूलने लगे तो तवा को आँच पर उल्टा करे या तो चिम्टे से पकड़ कर भी नान को पका सकते है मैंने भी उसी तरह से पकाया है इसी तरह सारे नान बनाले ऑर अच्छी तरह से बटर लगाए
- 10
तो तैयार है पनीर भूर्जी दो प्याजा विथ बटर नान ।
कुकस्नैपस
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