सबसे पहले कुकर में आलू लेकर उसे उबाल लें और ठंडा करके छील लें।

किसी बर्तन में दही लेकर उसे फैंट ले ओर उसमे जरूरत अनुसार पानी डाल कर मिक्स कर ले।

आलू को जरूरत अनुसार कट कर ले, दही में नमक, लाल मिर्च,हरी मिर्च, ओर कटे हुए आलू डाल कर मिक्स कर ले।

किसी बर्तन में जीरा को ब्राउन होने तक भूने फिर उन्हें पीस ले, चाहे तो जीरा पाउडर का इस्तेमाल करे जीरा पाउडर को रायते में डाले।

फ्रीज में रख कर ठंडा कर ले, पूरी, कढ़ी के साथ सर्व करें।