सबसे पहले हरी मिर्च को अच्छे से धोकर इनको सूखा लेते हैं यह चाकू की सहायता से इनके दो किस करते हैं और बीच में कट लगा देते हैं फिर मेरा इसमें भरने के लिए मसाला तैयार करते हैं और और तवे पर थोड़ा स्टैंड और डालकर उसमें धनिया जीरा मेथी इनको हाथ हल्का सा ब्राउन होने तक भून ते हैं

फिर 5 मिनट के लिए कढ़ाई में पकाते हैंऔर ऊपर से ढक देते हैं कढ़ाई मैं जब मिर्चहमारे पक जाते हैं इनको बीच में एक दो बार चलाते भी रहते फिर जब मिर्च पक जाते हैं तो इनको एक छोटी जार मैंनिकाल लेते हैं और फ्रिज में एक हफ्ते तक स्टोर करके रख सकते हैं और इनको दाल चावल औरपराठे दोनों के साथ इनको सर्व करते हैं