लौंग लतिका (Long Latika Recipe In Hindi)
Lovely Agrawal @cook_17493693
#ebook2020
#state11
#bihar
वैसे तो मैं लौंग लतिका बाहर के ही खाती हूं, आज मैंने पहली बार घर पर बनाया हैं। वो भी चार तरह के डिजाइन वाले लौंग लतिका बनाया हैं, बहुत ही स्वादिष्ट बनें हैं। ये बिहार की फेमस स्वीट हैं।
लौंग लतिका (Long Latika Recipe In Hindi)
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वैसे तो मैं लौंग लतिका बाहर के ही खाती हूं, आज मैंने पहली बार घर पर बनाया हैं। वो भी चार तरह के डिजाइन वाले लौंग लतिका बनाया हैं, बहुत ही स्वादिष्ट बनें हैं। ये बिहार की फेमस स्वीट हैं।
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले हम डो लगाएंगे, थाली में मैदा और घी नापकर लेंगे,और अच्छी तरह मिक्स करेंगे।
- 2
हिसाब से पानी डालकर डो तैयार करेंगे, और ५ मिनट के लिए ढककर रख देंगे। अब एक भगोनी में चीनी व पानी नापकर डालेंगे।
- 3
इसे १० से १२मिनट तक मीडियम गैस पर पकाकर एक तार की चाशनी तैयार करेंगे, फिर इसमें लौंग इलायची के पाउडर डालकर मिक्स करेंगे। कढ़ाई में घी गरम करके सूजी डालकर २मिनट सेकेंगे। फिर तैयार मावा डालेंगे।
- 4
मावा व कटे ड्राई फ्रूट्स डालकर अच्छी तरह मिक्स करेंगे। लीजिए हमारी स्टफिंग तैयार हैं।
- 5
अब मैदे की छोटी-छोटी लोइयां बनाकर मैदा ड्स्ट करके बेलेंगे, फिर स्टफिंग डालकर चारों तरफ हल्का सा पानी लगाएंगे।
- 6
फिर दोनों तरफ अच्छी तरह फोल्ड करके पलट देंगे, और फोल्ड करके लौंग लगा देंगे।
- 7
लोई बनाकर बेलेंगे,और रेक्टेंगल आकार में काटेंगे। फिर इसके दो भाग करेंगे।
- 8
अब एक भाग रखकर हल्का सा बीच में पानी लगाकर दूसरे भाग को रखेंगे। स्टफिंग भरेंगे, दोनों साइट के एक-एक भाग को हल्का सा पानी लगाकर चिपकाएंगे। फिर दोनों तरफ चाकू की सहायता से कटींग करेंगे।
- 9
पहले एक तरफ के दो पत्ती को रखेंगे, फिर दूसरी तरफ के एक पत्ती को ऐसे करते हुए हम मैट तैयार करेंगे।
- 10
ये देखिए हमारे तीन डिजाइन के लौंग लतिका तैयार हैं, अब इसे कढ़ाई में तेल गरम करके कम गैस पर तलेंगे, जिससे अच्छी तरह पक जाए।
- 11
अब चाशनी में ७मिनट डाल देंगे, जिससे चाशनी में बिग जाएं। लीजिए हमारा बिहार की फेमस स्वीट लौंग लतिका तैयार हैं।
- 12
मुझे तो बहुत पसंद आया आपको कैसा लगा हमें जरूर बताएं। इसे आप दो से तीन दिन तक रखकर भी खा सकते हैं।
कुकस्नैपस
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मुझे खाना बनाना बहुत पसंद हैं।
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