घुघरा चाट (ghughra chaat recipe in Hindi)
vandana @vandanacooks
घुघरा चाट (ghughra chaat recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले मटर को रात भर पानी में भिगोकर रख दे इसमें नमक डालकर उबाल ले आलू भी उबाल कर छील ले
- 2
मैदा में थोड़ा सा नमक और तेल डालकर पराठे से नरम आटा गूंद ले आटे को ढककर 10 मिनट के लिए रख दें
- 3
10 मिनट बाद आटे में तेल लगा कर फिर से मल ले बराबर लोहिया तोड़ ले
- 4
आप फीलिंग तैयार करें आलू को हाथ से मसाला ले अब इसमें नमक हल्दी गरम मसाला थोड़े से मटर भी मिला लेऔर धनिया डालकर अच्छी तरह से मिला ले आपकी फीलिंग तैयार है
- 5
अब एक पूरी बेले लंबाई में ऐसे पिक्चर में दिखाई गई है 2 टेबलस्पून फीलिंग रख कर किनारों से पानी लगा दे और किनारे हाथ से फोल्ड कर दें आप इसे गुजिया बनाने वाले मोल्ड से भी बना सकते हैं
- 6
की तरफ से सभी घुघरा बना ले कढ़ाई में तेल गरम होने रख दे तेल गरम होने के बाद गैस को मीडियम कर दें और घुघरा फ्राई कर ले
- 7
एक प्लेट में रखकर चम्मच से बीच में छेद करें और इसके अंदर मीठी चटनी डालें इसके ऊपर हरी चटनी डालें और ऊपर से मटर डाल दे
- 8
अब इसके ऊपर प्याज़ डालें सेव डालें थोड़ा सा हरा धनिया डालें और ऊपर से थोड़ी मीठी चटनी डालकर सर्व करें
- 9
कुकस्नैपस
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