जामनगरी घुघरा (Jamnagari ghughra recipe in Hindi)

#masterclass
#week2
#post1
घुगरा गुजरात के जामनगर की एक प्रसिद्ध वानगी है, जो वहां का स्ट्रीट फूड होने के साथ-साथ घर-घर में बनाया और खाया जाता है...
जामनगरी घुघरा (Jamnagari ghughra recipe in Hindi)
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#week2
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घुगरा गुजरात के जामनगर की एक प्रसिद्ध वानगी है, जो वहां का स्ट्रीट फूड होने के साथ-साथ घर-घर में बनाया और खाया जाता है...
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले मैदे को छान लें और उसमें नमक और मोहन के लिए २ चम्मच तेल डालें और थोड़ा सा सख्त आटा गूँध लें। और 15 मिनट के लिए रख दें।
- 2
आलू और मटर को उबाल लें।
- 3
अब आटे को फिर से थोड़ा मसलकर मुलायम कर लें और उसकी छोटी-छोटी लोइयाँ बना लें।
- 4
उबले हुए आलू और मटर को मसल लें और सभी मसाले मिलाकर स्टाफिंग तैयार कर लें।
- 5
लोगों को अंडाकार आकृति में बेले और स्टाफिंग उसमें भरकर किनारों पर पानी लगाकर मोड़ दें और हाथों की सहायता से डिजाइन बनाते हुए बंद कर दें।
- 6
कढ़ाई में तेल गर्म करें और सभी घुघरों को मध्यम आंच पर सुनहरा होने तक तल लें। तेल बहुत अधिक गर्म नहीं होना चाहिए वरना यह कुरकुरी नहीं बनेंगी।
- 7
घुगरे को तोड़कर लाल हरी चटनी के साथ ऊपर से सेव से सजाकर गर्मागर्म परोसें।
कुकस्नैपस
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