इंदौरी छरछरी खिचड़ी (Indori chharchhari khichdi recipe in Hindi)
Parul Manish Jain @treatsgallery_
इंदौरी छरछरी खिचड़ी (Indori chharchhari khichdi recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले दाल और चावल को अच्छे से धोकर 30 मिनट के लिए अलग अलग भिगो दें।
- 2
अब कढ़ाही या कुकर में तेल गरम करके इसमें हींग,जीरा, हरी मिर्च, करी पत्ता डालकर भूनें।फिर भीगी हुई दाल, हल्दी पाउडर और रेड चिली पाउडर डालकर पानी डालें। नमक और शुगरभी मिला दें। लो मीडियम फ्लेम पर १०-१५ मिनट तक दाल के आधा पकने तक ढक कर कुक करें।(कुकर में सिटी नहीं लेना है)
- 3
दाल को दबा कर चेक करें।जब दाल आधी पक जाए तब भीगे हुए चावल डालकर नीबूं निचोड़ कर मिक्स करें और ढक कर दाल और चावल के पकने तक कुक करें।
- 4
खिचड़ी को सर्विंग डिश में निकाल कर जिरावण डालकर और हरा धनिया से गार्निश करें। अगर आप चाहें तो ऊपर से बारीक कटी हुई प्याज़ और टमाटर भी मिला सकते हैं।
- 5
टेस्टी इंदौरी छरछरी खिचड़ी रेडी है।
कुकस्नैपस
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