टमाटर की चटपटी चाट (Tamatar ki chatpati chaat recipe in Hindi)
Nidhi Jauhari @cook_26338313
टमाटर की चटपटी चाट (Tamatar ki chatpati chaat recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले टमाटर को छोटे छोटे टुकड़ों में काट लें। अब एक पैन में दो चम्मच देशी घी डाले।उसमें जीरा डाले, फिर बारीक कटी हरी मिर्च, भूने। फिर अदरक का टुकड़ा घिस कर डाले। अब उसमें एक चम्मच पोस्ता दाना डाले। उसमें हल्दी, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला डाले और हल्का भूने।अब काला नमक और सादा नमक डाले।
- 2
अब कटे टमाटर डाले और हल्का भूने ।पानी छोड़ने तक भूने। 1/2कप पानी डाल कर ढक्कन बंद कर दें। 2मिनट बाद ढक्कन हटा कर अच्छी तरह से भूनें। अब उसमें उबले आलू को हल्का हल्का फोड़ ले और मिश्रण में मिला दें।
- 3
अब आलूओ को अच्छी तरह से मिलाइए फिर उसमें कटी हरी धनिया डाले।
- 4
जीरा की मीठी चाशनी के लिए एक बर्तन में 1कप पानी डाल कर उसमें जीरा पाउडर और चीनी डाल कर अच्छी तरह से मिलाइए और चीनी घुलने तक चलाए।और मिश्रण को मात्रा में आधा रह जाए और चिपचिपा चाशनी जैसा हो जाए तो गैस बन्द कर दें। तैयार है आपकी चाशनी।
- 5
अब तैयार मिश्रण में थोड़ा सा इमली की चटनी डाल कर अच्छी तरह से मिलाइए फिर यह तैयार है आपके खाने के लिए। फाइनली चाट में उपर से थोड़ा सा देशी घी, भुना पीसा जीरा, तैयार मीठी चाशनी डाले,ऊपर से बारीक कटे प्याज़ हल्की लाल मिर्च पाउडर डाले और खिलाइए।
- 6
यह बहुत ही चटपटी चाट है जिसको खाकर बहुत आनन्द आता है। आप भी इसे बना कर खाने का मजा ले और सबको खिलाइए। धन्यवाद।
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