मसाला पुलाव (masala pulao recipe in Hindi)
मसाला पुलाव (masala pulao recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
चावलो को साफ करके अच्छे से धो कर 15 मिनट के लिए पानी में भिगो कर रखें दें।
- 2
आप कुकर या कढ़ाई का उपयोग कर सकते हैं मैं कढ़ाई मैं बना रही हूं।
- 3
कढ़ाई में तेल गर्म करके उसमें जीरा दालचीनी तेजपत्ता हरी इलायची कड़ी पत्ता डालकर उसको हल्का भुनेगे।
- 4
सारी सब्जियों और सोया बड़ी काले चनो को डालकर उन्हें अच्छे से तलेंगे ।
- 5
सारी सब्जियों आधी पक जाए तो उसमें धुले हुए चावल को डाल देंगे और हल्के हाथों से मिलाएंगे इस बात को ध्यान रखें कि चावल टूटने ना पाए 2 से 3 मिनट चावलों को चलाने के बाद उसमें आवश्यकता अनुसार नमक और बिरयानी मसाला डालेंगे।
- 6
विशेष सोया बड़ी और काले चने आवश्यक नहीं है कि आप डाले यदि आप खाते हो तो डाल सकते हैं।
- 7
आप पानी डालकर सारी चीजों को अच्छे से मिला देंगे पानी डालते वक्त इस बात का ध्यान रखें कि पानी ज्यादा ना हो जाए पानी की मात्रा ज्यादा होगा तो चावल ज्यादा गल जाएंगे।
- 8
यदि आप कुकर का उपयोग कर रहे हैं तो जितना चावल और आपने लिया है उसी बर्तन का डेढ़ गुना पानी रखेंगे जैसे कि एक कटोरी चावल के लिए one-half कटोरी पानी लेंगे।
- 9
कढ़ाई में आप ढक्कन हटाकर चेक करते रहिए कि चावल पक गए हैं कि नहीं और कुकर में एक सीटी आने पर गैस बंद कर दीजिए।
- 10
जब चावल अच्छे से पक जाए तो ऊपर से एक बड़ा चम्मच घी का डालकर ढक कर रख दे।
- 11
तैयार है गरमा गरम मसाला पुलाव जिससे आप कढ़ाई कढ़ी या रायते के साथ खा सकते हैं।
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