अहोई अष्टमी भोग थाली (ahoi ashtami bhog thali recipe in Hindi)
#tyohar अहोई अष्टमी भोग थाली मखमली पनीर,गाजर मटर,गोभीआलू,आलू टमाटर,रायता
हर वर्ष के कार्तिक मास की कृष्ण पक्ष की अष्टमी को अहोई अष्टमी होती है इस दिन माताएं निर्जला उपवास रखती है बच्चो की लंबी आयु और सुख समृद्धि के लिए रखती है इसे अहोई आठे भी कहते है आज अहोई अष्टमी के उपवास में मैंने सात्विक भोग की थाली बनाई है यह भोग का खाना बिना लहसुन प्याज़ के बनाया है जो बहुत ही स्वादिष्ट बना है वैसे भी भोग का खाना स्वादिष ही बनता है इसमें अपने एप्प्स ही स्वाद आ जाता है
अहोई अष्टमी भोग थाली (ahoi ashtami bhog thali recipe in Hindi)
#tyohar अहोई अष्टमी भोग थाली मखमली पनीर,गाजर मटर,गोभीआलू,आलू टमाटर,रायता
हर वर्ष के कार्तिक मास की कृष्ण पक्ष की अष्टमी को अहोई अष्टमी होती है इस दिन माताएं निर्जला उपवास रखती है बच्चो की लंबी आयु और सुख समृद्धि के लिए रखती है इसे अहोई आठे भी कहते है आज अहोई अष्टमी के उपवास में मैंने सात्विक भोग की थाली बनाई है यह भोग का खाना बिना लहसुन प्याज़ के बनाया है जो बहुत ही स्वादिष्ट बना है वैसे भी भोग का खाना स्वादिष ही बनता है इसमें अपने एप्प्स ही स्वाद आ जाता है
कुकिंग निर्देश
- 1
मखमली पनीर..... मखमली पनीर बनाने के लिए पैन में ऑयल डाले जीरा,हरीमिर्च,तेजपत्ता, लौंग,काली मिर्च, दालचीनी डाले
- 2
टमाटर में हरी मिर्च,अदरक मिला कर पेस्ट बना कर ऑयल में भून ले सभी सूखे मसाले मिला दे 1/2 कप मलाई भी मिक्स करे
- 3
अब हम पानी की जगह दूध मिलाएंगे और जब ग्रैवी ऑयल छोड़ दे तो पनीर के टुकड़े मिक्स कर 2,3 मिनट और पकायेंगे हमारा मखमली पनीर तैयार है
- 4
गोभी आलू......गोभी आलू की सब्जी बनाने के लिए गोभी आलू को काट कर पानी में धो ले पैन में तेल डाले और हींग,जीरा,हरी मिर्च कटी हुई अदरक मिला कर भून ले और गोभी आलू मिक्स कर सभी सूखे मसाले मिक्स कर दे
- 5
अब हम गोभी आलू की सब्जी में आवश्यकता अनुसार पानी मिला कर हल्की आंच पर पकाएंगे हमारी गोभी आलू की सब्जी ऑयल छोड़ रही है अब हम इसे तेज आंच पर पकाएंगे हमारी गोभी आलू की सब्जी अच्छे से भून गई है और खाने के लिए तैयार है
- 6
गाजर मटर....... गाजर मटर की सब्जी बनाने के लिए गाजर को छील कर गोल गोल टुकड़ों में काट ले और मटर,गाजर को पानी से अच्छे से धो ले पैन में ऑयल डालकर हींग,जीरा,कटी हरी मिर्च डाले
- 7
और गाजर मटर को मिक्स कर हल्की आंच पर भूनें सभी सूखे मसाले मिक्स कर हल्की आंच पर पकाएं जब सब्जी ऑयल छोड़ दे तब 1स्पून अमचूर पाउडर मिला दे और मिक्स कर गैस बन्द कर दे हमारी गाजर मटर की सब्जी तैयार है
- 8
आलू टमाटर की सब्जी.............. आलू टमाटर बनाने के लिए टमाटर को ग्राइंड कर ले पैन में ऑयल डाले हींग,जीरा,हरी मिर्च,पीसा टमाटर का पेस्ट मिक्स कर भून ले सभी सूखे मसाले मिक्स कर भून ले
- 9
अब हम आलू हाथ से फोड़ कर मिक्स करेगे और पानी मिला पका लेगे जब ऑयल सब्जी के ऊपर आ जाय तो हमारे टमाटर आलू की सब्जी रेडी है कटी धनिया पत्ती से गार्निश करे
- 10
आटे का हलवा.............. आटे का हलवा बनाने के लिए एक पैन में देसी घी डाले
- 11
घी में आटा मिक्स कर अच्छे से भून लेज्ब भून जाए तब दूध मिक्स कर दे और स्पून को लगातार चलाते रहें आए और चीनी मिक्स कर दे
- 12
अब हलवा पक गया है देसी मिक्स कर तेज आंच पर भूनें हमारा आटे का हलवा तैयार है
- 13
ग्रीन सेब और अनार का रायता बनाने के लिए सेब को छिलका उतार कर काट ले और अनार के दाने निकाल ले दही को अच्छे से फेट ले और पाउडर शुगर भी मिला दे और स्पून से अब दही मे ग्रीन सेब भी मिक्स कर दे
- 14
अब हम अनार के दाने भी मिक्स कर एक कटोरी में रायता निकाल सर्व करेगे
- 15
पूरी...............पूरी बनाने के लिए एक बाउल में आटा,नमक,मोयन,सूजी मिक्स कर पूरी का आटा तैयार कर 15 मिनट के लिए ढक कर रख दे अब हम आटे की लोई बना पूरी बेल लेगे
- 16
ऑयल को तेज गर्म कर मीडियम आंच पर पूरी गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई करे ऑयल से पूरी निकाल कर टिशू पेपर पर रेखते जाए जब ऑयल सोक ले तो गरम गरम पुरिया सर्व करे
- 17
अब हमारी सभी सब्जियां बनकर तैयार हो गई इसे हम एक थाली में लगा अहोई माता को भोग लगायेगे और प्रसाद पायेंगे
कुकस्नैपस
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