नवमी भोग प्रसाद थाली (Navmi Bhog Prasad Thali Recipe in Hindi)
#Mrw
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नवमी और अष्टमी पूजा के अवसर पर हमेशा सूजी का हलवा, काले चने और पूरी का प्रसाद अवश्य बनाया जाता है.नवमी प्रसाद में खास सूजी हलवा प्रसाद है जो प्रसाद थाली को चार चाँद लगाता है. इस बार मैंने माता रानी को खीर का भी भोग लगाया है.
इस दिन हम कंजक को हलवा पूरी काले चने खिलाकर कन्या पूजन करते हैं जो माता रानी का प्रतीक होती है . आइए देखते हैं नवमी भोग प्रसाद थाली 🙏
नवमी भोग प्रसाद थाली (Navmi Bhog Prasad Thali Recipe in Hindi)
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नवमी और अष्टमी पूजा के अवसर पर हमेशा सूजी का हलवा, काले चने और पूरी का प्रसाद अवश्य बनाया जाता है.नवमी प्रसाद में खास सूजी हलवा प्रसाद है जो प्रसाद थाली को चार चाँद लगाता है. इस बार मैंने माता रानी को खीर का भी भोग लगाया है.
इस दिन हम कंजक को हलवा पूरी काले चने खिलाकर कन्या पूजन करते हैं जो माता रानी का प्रतीक होती है . आइए देखते हैं नवमी भोग प्रसाद थाली 🙏
कुकिंग निर्देश
- 1
चना प्रसाद -
चना प्रसाद के लिए चनों को अच्छी तरह साफ कर रात भर पानी में भिगो दें.चने अच्छे से फूल जाएंगे.
- 2
सुबह फूले हुए चनों को 3 कप पानी, नमक और हल्दी डालकर कुकर में 4 -5 सीटी तक उबाल लें.
- 3
कड़ाही में घी गर्म करें, हींग जीरा डालें. चटखने पर बताए गए सभी मसाले डालें और उसे भुने.अब चने मिलाएं और पानी सूखने तक पकाएं.नमक, लाल मिर्च पाउडर और हरा धनिया मिला लें, चना प्रसाद तैयार है.
- 4
हलवा प्रसाद -
सूजी को कढ़ाई में डालकर आंच पर रखें और मध्यम आंच पर चलाते हुए रोस्ट करें. सूजी के गुलाबी होने पर थोड़ा घी डालें. अब जैसा कि चित्र में दिखाया गया है सूजी को गोल्डन होने तक रोस्ट करें.
- 5
एक बर्तन में सूजी का 4 गुना पानी और चीनी डालकर उबाले.पानी में चीनी घुल जाने पर उसमें घी,केसर और उसमें इलायची पाउडर डाल दें.1 मिनट उबाल आने दें फिर गैस ऑफ कर दें.अब सूजी में चीनी और केसर,इलायची पाउडर वाला शीरा डालें और लगातार चलाते हुए पकाएं फिर दूध डाल दें.जब सूजी फूल जाए और पानी सूख जाए तब गैस ऑफ कर दें. हलवे को बाउल में निकाले और ड्राईफ्रूट्स तथा गुलाब की सूखी पत्तियों से गार्निश करें.
- 6
प्रसाद की पूरी -
पूरी बनाने के लिए एक बड़ी थाली / परात में आटा और थोड़ा मोयन के लिए घी डालें फिर थोड़ा थोड़ा पानी डालते हुए सख्त आटा गूंथ लें. अब आटे को एक गीले कपड़े से ढंककर 15 मिनट के लिए रख दें जिससे कि आटा सेट हो जाए.इसके बाद हथेली पर थोड़ा सा घी लगाकर आटे को मसलते हुए इसकी लोइयां बना लीजिए अब चकले पर लोई रखकर बेलन से बेल लीजिए
दूसरी तरफ कड़ाही में घी/ कुकिंग ऑयल डालकर गर्म कर लीजिए और इसमें एक- एक करके पूरियां तलती जाइए.
- 7
आलू की सात्विक सब्जी -
कड़ाही में घी गरम करें फिर हींग और जीरा चटकाए इसके बाद अदरक और मिर्च का पेस्ट डाले और कुछ सेकेंड तक पकाएं. अब टमाटर की प्यूरी डाले और इसे अच्छी तरह धीमी आंच पर भूनें. बीच में हम धनिया पाउडर,हल्दी पाउडर,कसूरी मेथी, लाल मिर्च, व नमक मिलाएंगे.जब टमाटर घी छोड़ दें तब आलू मिलाए 1-2 मिनट तक धीमी आंच पर भूनें फिर गरम मसाला मिलाकर 2 मिनट और उबाले और आंच बंद करें तैयार सब्जी हो जाने पर हरी धनिया पत्ती डालें.
- 8
खीर प्रसाद -
खीर बनाने के लिए सर्वप्रथम चावल को अच्छी तरह धोकर कुछ घंटों के लिए भिगो कर रख दें.
अब दूध को बर्तन /पतीले में डालकर उबलने के लिए रख दें.
दूध के उबलने के बाद पतीले में चावल भी डाल दें. केसर के धागे भी डाल दें जिससे खीर और ज्यादा स्वादिष्ट और सुंदर लगेगी,जिससे खीर की रंगत उभर कर आएगी.अब खीर को तब तक पकाएं जब तक चावल गल ना जाएं.
जब चावल गल जाए तब चीनी और बारीक कटा हुआ मावा और केसर डाल दें. स्वादिष्ट खीर प्रसाद तैयार हैं.
- 9
नवमी पूजन से संबंधित सभी भोग प्रसाद को थाली में लगाएं.
- 10
- 11
नवमी कन्या पूजन भोग प्रसाद थाली तैयार है. जय माता दी 🙏
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