नवरात्रि कन्या भोग प्रसाद थाली (navratri kanya bhog prasad thali recipe in hindi)
Sudha Agrawal @SudhaAgrawal_123
नवरात्रि कन्या भोग प्रसाद थाली (navratri kanya bhog prasad thali recipe in hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
हलवा बनाने के लिए सबसे पहले 2 चम्मच घी गर्म करें फिर सूजी को हल्का सुनहरी रंगत तक धीमी आंच पर भूने|
- 2
धीमी आंच पर सूजी को तब तक भूनना है जब तक कि वह चित्र अनुसार सुनहरी ना हो जाए.टोटल सूजी को धीमी आंच पर भुनने में 7 से 8 मिनट लगता है|
- 3
दूसरी तरफ एक बर्तन में पानी को गर्म कर ले और उसमें चीनी डालकर पिघला लें.जब चीनी पिघल जाएं. दूसरी तरफ सूजी का रंग सुनहरा होने लगा है. अब सूजी में मीठा गर्म वाला पानी धीरे से डाले. साथ ही इलायची पाउडर और बचा घी डालें.धीरे-धीरे सूजी से पानी सूखता जाएगा और हलवा गाढ़ा होकर तैयार हो जाएगा |
- 4
धीरे-धीरे सूजी से पानी सूखता जाएगा और हलवा गाढ़ा होकर तैयार हो जाएगा. मैंने हलवे में चिरौजी डाली हैं.आप अपने पसंद के मेवे डाल सकते हैं.
- 5
सबसे पहले चने को धोकर साफ कर 5-6 घन्टे के लिए भिगो दें.जबचने फूल जाए तो थोड़ा नमक पानी डालकर 30 मिनिट या 5-6 सीटी लगाकर उबाल लें.चने के लिए हरी मिर्च, अदरक हरी धनिया काट लें.
- 6
अब कड़ाही चढ़ाकर तेल गर्म करें.इधर सभी मसालों को थोड़े से पानी में घोलकर तैयार कर लें, ऐसा करने से मसाले जलते नहीं हैं.अब तेल में पहले हरी मिर्च,हींग, जीरा डालें फिर मसालों का घोल डालकर भून लें.
अब मसालों में चने और नमक (नमक कम डालें क्योंकि उबालते समय भी डाला था) डालकर अच्छे से पकाए जब तक कि चने का पानी सूख ना जाएं.अब चने में अमचूर पाउडर और हरी धनिया डालें.चने तैयार हैं.
- 7
आलू की सिंपल ड्राई सब्जी बनाने के लिए पैन में घी में डाल कर गर्म करें फिर उसमें हींग,जीरा, हरी मिर्च डालें.अब कटे हुए आलू फ्राई पैन में डालें और 2-3 मिनट तक भूने. अब आलू में स्वाद के अनुसार नमक, सूखी धनिया पाउडर,अमचूर पाउडर,देगी लाल मिर्च पाउडर डालें और भुनें.2 मिनट के बाद हरी धनिया डालकर गैस ऑफ कर दें आलू ड्राई तैयार हैं.
- 8
आलू की तरी सब्जी बनाने के लिए कुकर में घी गर्म कर जीरा, हींग, हरी मिर्च, बारीक कटे अदरक डालें.फिर टमाटर डालकर उसके नर्म हो जाने तक भूने फिर उबले आलू और सभी मसालों डालकर 2 मिनट और भुनें.आवश्यकता के हिसाब से पानी और नमक डालें.फिर ढक्कन लगाकर 1 सीटी लगा लें. हरी धनिया डालकर गैस बन्द कर दे सब्जी तैयार हैं.
- 9
पूरी बनाने के लिए आटे का डो तैयार कर ले.कढ़ाई में तेल गर्म करें और आटे से छोटी-छोटी लोई बना ले. चकला- बेलन की सहायता से पूरियों को बेल लें और मध्यम आंच पर पूड़ियों के दोनों साइड से गोल्डन होने तक तल कर प्लेट में निकाल लें|
- 10
नवरात्रि कन्या भोग / प्रसाद थाली तैयार हैं|
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