मूंगफली-गुड़ कतली (Moongfali gur Katli recipe in Hindi)
Marwadi Kitchen ( Manisha Agrawal ) @Marwadi_Kitchen
#Tyohar
दिवाली के त्योहार पर हम सभी ने तरह-तरह की बर्फी बनाई होंगी। आज मैं आपको बिना शक्कर के मूंगफली कतली बनाना बता रही हूं। इसे मैंने गुड़ डालकर तैयार किया है।
मूंगफली-गुड़ कतली (Moongfali gur Katli recipe in Hindi)
#Tyohar
दिवाली के त्योहार पर हम सभी ने तरह-तरह की बर्फी बनाई होंगी। आज मैं आपको बिना शक्कर के मूंगफली कतली बनाना बता रही हूं। इसे मैंने गुड़ डालकर तैयार किया है।
कुकिंग निर्देश
- 1
मूंगफली-गुड़ कतली बनाने के लिए सबसे पहले मूंगफली भून लें । सभी भुनी हुई मूंगफली दानों के छिलके हटा लें, उसके बाद मूंगफली दानों को मिक्सी में बारीक पीस लें।
- 2
अब गैस पर एक कढ़ाही या पैन रखें, उसमें 100 ग्राम गुड़ डालें और गैस की आंच तेज रखें । फिर उसमें 100 मिलीलीटर पानी डालकर लगातार चलाये। लगातार चलाते हुए एक तार की चाशनी तैयार करलें।
- 3
अब तैयार चाशनी में पिसी हुई मूंगफली डालें और मध्यम आंच पर लगातार चलाएं।
- 4
चलाते-चलाते पूरा मिश्रण इकट्ठा हो जाएगा और पैन की तली छोड़ देगा। इस तरह मूंगफली-गुड़ कतली बनाने के लिए मिश्रण बिल्कुल तैयार हो जाएगा।
- 5
अब चॉपिंग बोर्ड पर घी लगाएं और मिश्रण को डालें। अब ऊपर से प्लास्टिक शीट या बटर पेपर लगाकर बेलन से बेल लें। मोटा या पतला आप अपनी आवश्यकता के अनुसार बेल सकते हैं। अब प्लास्टिक शीट या बटर पेपर को हटा दें।
- 6
पिस्ता पाउडर डालें और चाकू की मदद से कतली जैसा काटें। जब यह ठंडी हो जाए तब एक-एक करके निकाले हैं।
- 7
इस तरह मूंगफली-गुड़ कतली तैयार है।
कुकस्नैपस
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