मुगलई गोभी (mughlai gobi recipe in Hindi)

Priya Dwivedi
Priya Dwivedi @cook_17183810
Chhapra Bihar.

आज की रेसिपी मैंने कॉलीफ्लावर से बनाई है जिसे मैंने मुगलाई तरीके से बनाया है। मुझे उम्मीद है आप सभी को जरूर पसंद आएगी।

#GA4
#week10
#post1

मुगलई गोभी (mughlai gobi recipe in Hindi)

आज की रेसिपी मैंने कॉलीफ्लावर से बनाई है जिसे मैंने मुगलाई तरीके से बनाया है। मुझे उम्मीद है आप सभी को जरूर पसंद आएगी।

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सामग्री

20 मिनट
4 लोगों केलिए
  1. 1छोटे या मीडियम आकार का कॉलीफ्लावर
  2. 2प्याज बड़े साइज का
  3. 2टमाटर बड़े साइज
  4. 8-10लहसुन की कलियां
  5. 1 इंचअदरक का टुकड़ा
  6. 10पीस काजू
  7. 20पीस किशमिश
  8. 1इलायची
  9. 2 लौंग
  10. 1 बड़ी इलायची
  11. 1 तेजपत्ता
  12. 1/2 चम्मच जीरा
  13. 1 चम्मचकिचन किंग मसाला
  14. 1 चम्मचकश्मीरी लाल मिर्च
  15. 4 चम्मचक्रीम,
  16. 1/2 कटोरी पनीर कद्दूकस किया हुआ
  17. 4 चम्मचगाढ़ी दही
  18. 1 चम्मचदेसी घी
  19. 2 चम्मच बटर
  20. 4 चम्मचकुकिंग ऑयल
  21. स्वाद अनुसारनमक
  22. 1 चम्मचकसूरी मेथी
  23. 2 चम्मचधनिया की पत्ती बारीक कटी हुई

कुकिंग निर्देश

20 मिनट
  1. 1

    सबसे पहले गोभी की डंडी काटकर साफ कर लेंगे। गोभी को साबूत रखकर गर्म पानी से धोकर साफ कर लेंगे।

  2. 2

    फिर प्याज़ टमाटर अदरक लोंगइलायची जीरा बड़ी इलायची लहसुन डालकर एक पेस्ट तैयार कर लें। काजू किशमिश पनीर को एक साथ पीसकर महीन पेस्ट तैयार कर ले।

  3. 3

    इसके बाद गैस के ऊपर एक बर्तन में एक गिलास पानी चुटकी भर हल्दी और नमक डालकर साबुत गोभी को सेमी बॉयल् करें। 1 से 2 मिनट।

  4. 4

    अब एक पैन चढ़ाकर इसमें कुकिंग ऑयल डालें। फिर इसमें साबूत गोभी को फ्राई कर ले। दोनों तरफ से

  5. 5

    अब गैस के ऊपर एक पेन चढ़ाकर इसमें भी बटर डालें एक तेजपत्ता डालें फिर इसमें पैसे हुए प्याज़ लहसुन अदरक गरम मसाला का पेस्ट डाल दें। तेल छोड़ने तक इसे भुने।

  6. 6

    प्याज लहसुन के पेस्ट को भूनने के बाद इसमें मसाले कश्मीरी लाल मिर्च काजू किशमिश पनीर का पेस्ट डालकर चलाएं फिर इसमें नमक चार चम्मच दही डालकर 1 मिनट के लिए चलाते रहें। फिर इसमें एक कटोरी पानी ऐड कर दें।

  7. 7

    ग्रेवी को बिल्कुल गाढ़ा ही रखना है। फिर इसमें साबुत कॉलीफ्लावर डाले। 2 मिनट ग्रेवी में ढककर पकाएं फिर सबसे आखिर में कसूरी मेथी क्रश करके डाल दे थोड़ी सी धनिया की पत्ती भी डाल दें। गैस का फ्लेम बंद कर दें।

  8. 8

    अब तैयार मुगलई गोभी को एक प्लेट में सावधानी के साथ निकाले ऊपर से ग्रेवी डालें क्रीम थोड़ी सी धनिया की पत्ती ऊपर से डालकर गार्निश करें फिर से रोटी, तंदूरी रोटी नान के साथ सर्व करें।

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कैमरा का एक हैंडमेड कार्टून और तवे से उभरते हुए सितारों के साथ एक फ्राइंग पैन है
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Priya Dwivedi
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Chhapra Bihar.
Cookpad India team memberI'm also a Youtuber my channel name is Priya's veg kitchen link- https://www.youtube.com/channel/UCWqeDLV9BAInexEvQ2Xqr_w
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