मूंग दाल कचौड़ी (Moong Dal kachori recipe in Hindi)

kavita sanghvi ( porwal )
kavita sanghvi ( porwal ) @kavitasanghvi1998
Ramganjmandi ( Rajsthan )

#winter1 मूंगदाल कचौड़ी यह बहुत स्वादिष्ट होती है इसे बनाना बहुत आसान है।

मूंग दाल कचौड़ी (Moong Dal kachori recipe in Hindi)

#winter1 मूंगदाल कचौड़ी यह बहुत स्वादिष्ट होती है इसे बनाना बहुत आसान है।

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सामग्री

  1. आटे के लिए--
  2. 5 चम्मचतेल
  3. 200 ग्राममैदा
  4. 1/4 चम्मचनमक
  5. 1/4 चम्मचअजवाइन
  6. मसाले के लिए--
  7. 75 ग्राममूंग दाल
  8. 2हरीमिर्च (बारीक कटी)
  9. 1/4 चम्मचजीरावन
  10. 1/4 चम्मचगर्ममसाला
  11. 1/2 चम्मचलालमिर्च
  12. 1/2 चम्मचनमक
  13. 1/2 चम्मचजीरा
  14. 1/4 चम्मचराई
  15. 2 चुटकीहींग
  16. 1/4 चम्मचहल्दी
  17. आवश्यकतानुसार हराधनिया पत्ती
  18. 1 चम्मचबेसन
  19. 1 चम्मचटेबल स्पुन तेल
  20. आवश्यकतानुसार तेल तलने के लिए

कुकिंग निर्देश

  1. 1

    मैदा में अजवाइन, नमक व तेल डाल अच्छे से मिक्स कर ले। और आटा गूंथ ले। आटा ज्यादा टाइट ना हो।

  2. 2

    मूंग दाल को 2 घंटे भीगोकर रख दे।

  3. 3

    कुकर में दाल व पानी डाल 1 सीटी आने तक पका ले। कढ़ाही में तेल गर्म कर जीरा, राई, हींग व हरीमिर्च डाल 1-2 सैकण्ड पकाएं।

  4. 4

    दाल से पानी निकाल कढ़ाही में डाले। व सभी मसाले डाल अच्छे से मिक्स कर ले। बेसन डाल दाल को कलछी से चलाएं। ढक्कर 1-2 मिनट पका ले। व हराधनिया पत्ती डाल दे।

  5. 5

    तैयार मसाले के बाँल्स बना ले।

  6. 6

    आटे की छोटी लोई बनाकर थोड़ी मोटी पूरी बेल ले। और मसाले की बॉल रख कर पूरी को फोल्ड कर लोई बना ले। और बेलन से हल्का सा बेल ले।

  7. 7

    कढ़ाही में तेल गर्म कर कचौड़ी को धीमी आंच पर तल ले। और कलछी से धीरे धीरे चलाएं जिससे कचौड़ी फुलने लगेगी ।

  8. 8

    मूंगदाल कचौड़ी तैयार है।

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