मीठी पूरी (meethi poori recipe in Hindi)
#ppसुवा डी
ये गुजराती पूरी है ये दीवाली में सभी गुजराती के घर में बनती ही है।
मीठी पूरी (meethi poori recipe in Hindi)
#ppसुवा डी
ये गुजराती पूरी है ये दीवाली में सभी गुजराती के घर में बनती ही है।
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले मैदा ले ओर उसमे घी को गरम करके इसका मोयन डाले मोयन लोट एक दम ब्रेड क्राम्स जैसा या तो आटा मुठ्ठी में ले ओर जब हाथ से नीचे रखे तो मुठ्ठी पड़े इतना होना चाईए।
- 2
अब शक्कर ले ओर उसमे दूध मिलाकर इसको गरम करने रखे । शक्कर पूरी तरह से मेल्ट हो जानी चाहिए।
- 3
अब जब शक्कर पूरी मेल्ट हो जाए तो दूध को नीचे ले लिजये। अब दूध में सफेद तिल को मिक्स कीज ये।
- 4
अब आटे मे इलायची पाउडर को मिक्स किज्यये। अब इस आटे में दूध मिला कर एक सख्त आटा लगाए।
- 5
जब आटा लग जाए तब इसको एक दस्ते की मदद से थोड़ा कुट लि जय। अब इसमें से थोड़ा आटा लेकर इसको एक लंबा करके इसमें से सभी एक से आकर के लोया बना ले।
- 6
सभी आटे मे से लॉया तैयार कर लीजये। अब एक बर्तन मे घी ओर मैदा ओर थोड़ा तेल डाल कर सब को मिक्स किज्यये।
- 7
सब मिक्स कर के एक पेस्ट बन जाए तब सब लॉयो को इसमें लपेट लिज ये। ओर सभी लोयो को ढक कर रखे। जैसे जैसे जरूरत हो वैसे लोया लेनी है।
- 8
अब एक लॉय लेके इसमें से पतली पूरी बेल ले ओर इसको एक कॉटन के कपड़े पर सूखने रखे। सभी पुरिया ऐसे ही बेल ले।
- 9
पूरी को १० से १५ मिनिट सूखने दे । ओर साइड में तेल गरम करने रखे। तेल गरम हो जाए तब इसमें इस पूरी को तल ले । तलने मे इसको जस्ट २ मिनिट ही लगेंगे । पूरी जैसे ही ऊपर आ जाए की इसको निकाल लेना है ।क्युकी बाहर आकर भी वो शुगरके कारण थोड़ा डार्क कलर पकड़ेगी इसलिए ऊपर आते ही इसको निकाल लेना है । सब पूरी ठंडी हो जाए तब तक इसको फैला के रखना है। तो तैयार है गुजराती मीठी पूरी यानी। सु वाडी।
कुकस्नैपस
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