हैदराबादी फल्ली की चटनी (Hyderabadi phalli ki Chutney recipe in hindi)
Geeta Gupta @Geetaskitchen5
हैदराबादी फल्ली की चटनी (Hyderabadi phalli ki Chutney recipe in hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
गैस पर एक कढ़ाई चढ़ाएंगे, धीमी आंच पर मूंगफली डालकर रोस्ट कर लेंगे। अब मूंगफली को किसी बर्तन में निकाल कर उसी कढ़ाई में दो चम्मच ऑयल डालेंगे, ऑयल के गर्म होने पर जीरा, उड़द की दाल और हींग डालकर चलाएंगे
- 2
अब प्याज़ और लहसुन डालकर चलाएंगे, प्याज का हल्का गुलाबी होने पर हरी मिर्च, इमली और लाल मिर्च पाउडर डाल कर चलाएंगे अब सभी चीजों के मिक्स हो जाने पर एक चम्मच पानी डालकर मसालों को भून लेंगे
- 3
मिर्ची की मात्रा आप अपने टेस्ट के अनुसार कम या ज्यादा कर सकते हैं।
- 4
अब नमक डालकर गैस बंद कर देंगे और ठंडा होने पर मिक्सर जार में भुनी हुई मूंगफली, आधा कप पानी और इस मसाले को डालेंगे
- 5
एक महीन पेस्ट तैयार कर लेंगे अब बघार लगाने के लिए गैस पर दो चम्मच तेल डालकर पेन चढ़ाएंगे और तेल के गर्म होने पर राई उड़द की दाल करी पत्ता और लाल मिर्च डालेंगे औरराई के चटकने पर गैस को बंद कर के तड़के को चटनी के ऊपर डाल देंगे
- 6
स्वादिष्ट, तीखी फल्ली की चटनी सर्व करने के लिए तैयार है। साउथ इंडियन डिश के साथ जैसे इडली डोसा अप्पम आदि के साथ बहुत ही टेस्टी लगती है, वैसे पूरी पराठे के साथ भी आप खाएंगे तो आपको मजा आ जाएगा।
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