चटपटा गाजर गोभी का आचार (Chatpata gajar gobhi ka achar recipe in Hindi)
Dr keerti Bhargava @keerti26
चटपटा गाजर गोभी का आचार (Chatpata gajar gobhi ka achar recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले गाजर को लम्बा पतला और गोभी को कांट लेंगे l फिर अच्छे से धो लेंगे l
- 2
फिर ेएक भागोने मे पानी उबालेंगे और उबलने पर 3-4मिनट के लिए गाजर गोभी डाल देंगे l
- 3
फिर गोभी गाजर को सुखने के लिए रख देंगे l ेएक पैन मे राई, जीरा, सौंफ को भुनेगे और ठंडा होने पर मिक्सी मे दरदरा पीस लेंगे l
- 4
ेएक पैन मे 2बड़ी चम्मच सरसो का तेल गरम करेंगे और उसमे हींग, नमक, मिर्च, हल्दी पाउडर् डालेंगे, और दरदरा किया हुआ मसाला, अच्छे से मिक्स कर लेंगे, फिर उसमे सूखी हुई गाजर, गोभी डालेंगे और अच्छे से मिला देंगे, अमचूर डालेंगे और अंत मे सिरका l
- 5
फिर ेएक कांच की शीशी या इमरतबान मे भर देंगे और धूप मे रखेंगे l ेएक दिन बाद और सरसो का तेल डालेंगे और अच्छे से मिला देंगे l धूप मे रखने से आचार जल्दी तैयार होगा l
- 6
चटपटे स्वादिष्ट आचार को पराठा, पूरी के साथ खाये l
कुकस्नैपस
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