पंजाबी मटन मसाला (punjabi mutton masala recipe in Hindi)
Bimla mehta @cook_20257491
#St4
पंजाबी मटन मसाला खाने में बहुत ही स्वादिष्ट लगता है इस मटन का खाने का स्वाद कुछ और ही हैं एक बार बनाकर जरूर ट्राई करें l
पंजाबी मटन मसाला (punjabi mutton masala recipe in Hindi)
#St4
पंजाबी मटन मसाला खाने में बहुत ही स्वादिष्ट लगता है इस मटन का खाने का स्वाद कुछ और ही हैं एक बार बनाकर जरूर ट्राई करें l
कुकिंग निर्देश
- 1
एक बड़ा चम्मच काली मिर्च एक बड़ा चम्मच साबुत धनिया इलायची दालचीनी एक बड़ा चम्मच जीरालौंग इलायची तवे पर डालकर भूरा बुनकर पाउडर बनाकर तैयार कर ले।
- 2
गैस पर कड़ाई को चढाएं उसमें तेल और घी डालें फिर तेल घी गर्म होने पर एक तेजपत्ता जीरा दालचीनी का टुकड़ा डालकर दें और चटकने पर
- 3
प्याज डालकर दो मिनट भुनने के बाद अदरक लहसुन का पेस्ट डालकर भुने प्याज़ को हल्का गोल्डन ब्राउन भुनें।
- 4
प्याज भुनने के बाद जीरा पाउडर काली मिर्च पाउडर हल्दी पाउडर शिमला लाल मिर्च पाउडर धनिया पाउडर डालकर तेल छोड़ने तक भुने मसाले को फिर उसमें गरम मसाला डालकर मिला दे।
- 5
मटन में नमक मिलाकर ढककर 10 मिनट के लिए रख दें सेठ हुए मटन को मसाले में डालकर घूमते हुए ढक्कन लगाकर अच्छे से पकाएं।
- 6
मसाले को पकाते हुए ही टमाटर कटे हुए डालकर मिला दें फिर थोड़ा धनिया पत्ता डालकर 2 से 3 कप पानी डालकर मटन को ढक्कन लगाकर पकाएं।
- 7
मटन पकाने के बाद उसके ऊपर से भुने हुए मसाले को डाले और हरी मिर्च कटी हुई डालकर भी मिला दें फिर मटन बनने पर गैस को बंद कर ने के बाद धनिया पत्ता डालकर मिला दे।
- 8
अब मटन बनकर तैयार है मटन के ऊपर नींबू का रस निचोड कर परोसे मटन को लिट्टी चावल पराठा नान सैलेड के साथ सर्व करें।
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