दही वड़ा (dahi vada recipe in Hindi)

priya yadav
priya yadav @cook_28004646
Surat

#Makar sankranti स्पेशल
ये हर तीज त्यौहार या शादी विवाह मे बनाये जाते है क्युकी ये दही वडा खाने मे बहुत ही अच्छे लगते है क्युकी इनके साथ खट्टी मीठी चटनी डलती है उससे इसका स्वाद दुगना हो जाता है और बहुत ही आसानी से बन जाते है

दही वड़ा (dahi vada recipe in Hindi)

#Makar sankranti स्पेशल
ये हर तीज त्यौहार या शादी विवाह मे बनाये जाते है क्युकी ये दही वडा खाने मे बहुत ही अच्छे लगते है क्युकी इनके साथ खट्टी मीठी चटनी डलती है उससे इसका स्वाद दुगना हो जाता है और बहुत ही आसानी से बन जाते है

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सामग्री

30मिनट
4लोग
  1. 1 कटोरीउड़द दाल
  2. 250 ग्रामदही
  3. 1 चम्मच हींग
  4. आवश्यकतानुसारतेल (फ्राई के लिए)
  5. आवश्यकतानुसारपानी
  6. स्वादनुसारनमक
  7. आवश्यकतानुसारखट्टी चटनी
  8. आवश्यकतानुसार मीठी चटनी
  9. आवश्यकतानुसारसेव
  10. स्वादानुसारचाट मसाला
  11. आवश्यकतानुसारहरा धनिया
  12. 1/4 चम्मच काला नमक
  13. आवश्यकतानुसारदही मीठा

कुकिंग निर्देश

30मिनट
  1. 1

    सबसे पहले दाल को धोकर अच्छे से फिर भिगो दे पूरी रात या 6,7घंटे को इसके बाद उसको अच्छे से एक दो बार और धो ले और मिक्सी मे एक दम स्मूथ पेस्ट पीस ले और 9,10मिनट अच्छे से हाथ से मिक्स करे ताकि दही वडा अच्छे से फुले. या फिर टाइम हो तो 2,3घंटे को रख दे क्युकी हमने रखा था

  2. 2

    अब कड़ाई मे तेल गरम होने रखे गरम होने पर उसमे वड़ा डाले हाथ मे पानी लगा ले और छोटे छोटे तेल मे डाले और थोड़ी देर मे ज़ब ऊपर आ जाये वडा तब कलछी से पलट दे और धीमी आंच मे पकने ले अब निकाल कर गरम पानी मे डाले पानी मे थोडीहींग और नमक मिला दे और अब थोड़ी देर मे निकाले हलके हाथ से दबा दबा कर ताकि पानी निकल जाये

  3. 3

    अब एक प्लेट मे रखे और उसमे मीठी दही डाले और उसके ऊपर खट्टी धनिया की चटनी और अमली की चटनी डाले और उसके ऊपर काला नमक थोड़ा सा छिड़के और लाल मिर्ची पाउडर और चाट मसाला थोड़ा सा और सेव भी डाल दे और हरी धनिया भी डाल दे रेडी है दही वडा यम्मी यम्मी खाने को

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