फिरनी (phirni recipe in Hindi)
Sushma Kumari @sushmasavor
आज मैंने बहुत ही स्वादिष्ट फिरनी बनाई है। इसमें चावल और दूध का इस्तेमाल होता है। जब कभी कुछ मीठा खाने का मन हो आप इस दिश को बना कर खा सकते है। इसको बनाने में बहुत ही कम चीजों का इस्तेमाल होता है और आसानी से बन जाती है। आप भी इसको जरूर बना कर खाएं।
फिरनी (phirni recipe in Hindi)
आज मैंने बहुत ही स्वादिष्ट फिरनी बनाई है। इसमें चावल और दूध का इस्तेमाल होता है। जब कभी कुछ मीठा खाने का मन हो आप इस दिश को बना कर खा सकते है। इसको बनाने में बहुत ही कम चीजों का इस्तेमाल होता है और आसानी से बन जाती है। आप भी इसको जरूर बना कर खाएं।
कुकिंग निर्देश
- 1
फिरनी बनाने के लिए सबसे पहले चावल को अच्छे से धो कर इसको ४-५ घंटे के लिए भिगो कर रख दे।
- 2
अब एक बर्तन में दूध को डाल कर गरम होने दे। इसको लगातार चलते रहे ताकि ये नीचे से चिपके नहीं। दूध को अच्छे से गाढ़ा होने तक चलाते रहे।
- 3
अब चावल को पानी से निकाल कर इसको मिक्सर ग्राइंडर में डाल कर दरदरा सा पीस लेंगे। आप इसमें २-३ चम्मच पानी भी डाल सकते है।अब इसको उबलते हुए दूध में डाल दे।
- 4
अब चावल को अच्छे से चलाते हुए पकने दे। जब चावल पक कर गाढ़ी हो जाए तब इसमें चीनी भी डाल दे और इसको भी ३-४ मिनट तक चलाते हुए पकने देंगे।
- 5
जब चावल और दूध अच्छे से पक कर गाढ़ी हो जाए तब इसमें इलायची पाउडर को डाल कर मिक्स कर दे।अब इसमें आधी कटी हुई ड्राई फ्रूट्स को भी डाल कर मिक्स कर लेंगे। अब फिरनी बन कर तैयार है।
- 6
अब फिरनी को थोड़ी देर ऐसे ही ठंडी होने देंगे। फिर आप इसको किसी मिट्टी के प्लेट में या कसी और कटोरी में निकाल कर इसको फ्रिज में रख कर ठंडी होने देंगे।
- 7
अब फिरनी के ऊपर से कुछ कटी हुई ड्राई फ्रूट्स को डाल कर गर्निश कर लेंगे। इसके ऊपर आप गुलाब की पत्ती से भी गार्निश कर सकते है। अब इस ठंडी ठंडी फिरनी को आप सर्व करें। ये बहुत ही स्वादिष्ट लगती है।
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