गाजर मटर पुलाव (gajar matar pulao recipe in Hindi)

Roli Rastogi
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सामग्री

  1. 2 कटोरीबासमती चावल
  2. 1/4 कटोरीतेल या देशी घी
  3. 2गाजर बारीक कटी हुई
  4. 1/2 कटोरीमटर के दाने
  5. 1/2 चम्मचजीरा
  6. 4-5लौंग
  7. 1टुकड़ा दालचीनी
  8. 2बडी इलायची
  9. 4छोटी इलायची
  10. स्वादानुसारनमक

कुकिंग निर्देश

  1. 1

    सबसे पहले चावल को धोकर 1/2 घंटे के लिए भिगो देते है ।

  2. 2

    एक कढाई में घी गर्म करके इसमें जीरा तेज पत्ता व सभी खडे मसाले डाल देते है और इसे हल्का सा भुन लेते है।बडी इलायची को छील कर दरदरा पीस लेते है और इसे भी डाल देते हैं ।फिर इसमे गाजर और मटर को डालकर मिक्स कर लेते हैं ।

  3. 3

    अब चावल का पानी निकाल कर चावल को भी इसमे डाल देते हैं ।साथ ही इसमे पानी व नमक भी डाल देते हैं और ढक्कन से ढक देते हैं और धीमी आचॅ पर 15 मिनट तक पकाते हैं ।बीच बीच में इसे चलाते भी रहे ।जब चावल पक जाय और अच्छी खुशबु आने लगे तो गैस बन्द कर देते हैं ।

  4. 4

    गाजर मटर पुलाव तैयार है इसे गरमागरम सर्व करें ।

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