राजमा मसाला (rajma masala recipe in hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
राजमा को अच्छी तरह धो कर 2 कप पानी मे 6 घंटे के लिए भिगो कर रख देंगे ।
- 2
अब उसी पानी के साथ भीगे राजमा को कुकर में डाल देंगे। साथ मे 1/2 छोटीचम्मचनमक डालकर ढक्कन बंद कर धीमी आंच पर 5 से 6 सिटी लगा लेंगे। फिर गैस बंद कर राजमा बाउल में निकाल करचम्मचसे हल्का दबा लेंगे।
- 3
अब गैस पर कड़ाही रखेंगे। तेल डालेंगे।तेल गरम होने पर जीरा,अदरक हरी मिर्च डालेंगे। लहशुन डालेंगे। 30 सेकंड भून कर प्याज़ डालेंगे। प्याज जब गुलाबी भून जाय सारे मसाले ओर कसूरी मेथी डालेंगे। 1 मिनट मसाले भून कर टमाटर डाल देंगे। नमक डालेंगे।
- 4
टमाटर डालकर तेल छोड़ने तक भूनेंगे। फिर उबाले हुए राजमा डालकर मिक्स करेंगे ।अगर गाढा लगे तो थोड़ा पानी मिक्स कर लेंगे। मीडियम आंच पर ढक कर 5 मिनट ओर पका लेंगे। ऊपर से हरा धनिया डाल देंगे।
- 5
आपका स्वादिस्ट राजमा मसाला तैयार है। इसे आप चावल या रोटी के भी साथ एन्जॉय करे।
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