कद्दू की सब्जी बनाने के लिए कद्दू को पानी से धो कर छिलके के साथ ही कद्दू को काट लेगे पैन मे ऑयल डाले हींग,जीरा, कटी हरी मिर्च डाले अब हम कटा कद्दू मिला देगे और अच्छे से मिक्स कर भून लेगे

अब हम नमक,लाल मिर्च पाउडर,हल्दी, धनिया पाउडर मिला देगे थोड़ा पानी मिला चीनी भी मिला देगे और ढक के तेज आंच पर पकाएगे

जब कद्दू पानी सोक ले तब कद्दूकस किया हुआ आम मिला दे जब कद्दू पक जाए तो स्पून से मैश कर दे कटी धनिया पत्ती से गार्निश करें

कद्दू की चटपटी, खट्टी मीठी सब्जी तैयार है आलू की सब्जी के साथ कद्दू की सब्जी का मस्त कॉम्बिनेशन है बहुत ही स्वादिष्ट लगती है