#vp पौष्टिक और स्वाद से भर तीन प्रकार की साग से बने वाली आलू साग की सब्जी

#wsबथुआ साग की पराठा बहूत स्वादिष्ट औऱ पौष्टिक सें भर पूर होती है , कई तरह के पराठा तो हम कभी भी बना सकतें है , मगर बथुआ साग सिर्फ विंटर मात्र मिलती है तो क्यूँ ना इस साग कई पौष्टिकतत्व कई लाभ लिया जाए ।

यह मुख्यतः उड़द,चना दाल और भूरा कुम्हणा से बनाई जाती है।यह काफी मसालेदार और काफी दिन तक चलने वाली है।इसका उपयोग मुख्य रूप से सब्जी और कचौरी बनाने मे किया जाता है।

#narangi हम सभी डेली रुटीन में सिंपल खाना बनाना और खाना पसंद करते हैं। इसलिए आज मैंने आज मूंग दाल की बरी की कढ़ी बनाई है।

#crचौलाई सागचौलाई साग ये हेअल्थी हैं और बड़ी आसानी से बनाया गया हैं इसे मैंने चना डाल मे डाल कर बनाया हैं

#ws #week3 :------- दोस्तों साग तो हम सभी लौंग चाव से खाते हैं,लगभग सभी समूहों के लौंग मे प्रचलित हैं,खास तौर पर सिखों में। पर येसा नही हैं, हम सभी इसे बनाते और खातें हैं। उसमे भी साग की बात हो और चने की हरे भरे साग की बात ना हो,हो ही नही सकती हैं। ये इन दिनो मे ही मिलते और उगते हैं। ये पौष्टिक होने के साथ,स्वादिष्ट भी होती हैं। इसमे प्रोटीन,कैल्सियम,फाईबर,कार्बोहाइड्रेट,आयरन,और विटामिन जैसे पौष्टिपौष्टिकता से भरपूर होती हैं और पीलिया,कब्ज और डायबीटीस जैसी समस्या के लिए एकदम सही है।

#ws#week3Post 2सर्दियों के मौसम में तरह तरह के साग मिलतें हैं जो आयरन और मिनरल्स से भरपूर होता है ।साग हेल्थ के लिए बहुत अच्छा होता है ।हम बिहारी लौंग साग और चावल चाव से खाते हैं ।इसके बनाने का तरीका बहुत ही सरल है।

#ws#week3Post 3सर्दियों के मौसम मे खाने के लिए विभिन्न प्रकार के साग और सब्जियों की भरमार रहतीं हैं ।पाचनशक्ति भी इस समय मजबूत होती हैं ।इसलिए तरह तरह के व्यंजनों को बनाने और खाने का मन करता है ।आज मैं पंजाबियों के फेवरेट सरसों का साग बनाई हूँ जो खाने में स्वादिष्ट और आयरन और मिनरल्स से भरपूर होता हैं ।

अदौड़ी उड़द दाल और चना दाल के मिश्रण से बनाया जाता है। हमलोग बरी - भात (चावल) बहुत ही मन से खाते है। आपके फ्रिज में कोई सब्जी नहीं है तो उस समय आलू बरी की रस वाली सब्जी आप बना सकते हैं, जो खाने में बहुत ही स्वादिष्ट लगती है.....#rasoi#dal#weak3#post2

#ws3सरसों का साग खाने में बहुत ही टेस्टी लगता है.ठंड के मौसम में यह साग अधिक मात्रा में मिलता है.जिससे यह हर घरों में ज्यादा से ज्यादा बनता भी है .सरसों के साग की बहुत सारी डिस बनाई जाती है.मैंने सिंपल सरसों की साग की रेसिपी शेयर की है. जो बहुत ही जल्दी और आसानी से बन कर तैयार हो जाती है.आइए देखते हैं इसे बनाने की रेसिपी.

#winter2#मूलीमूलीसाग औऱ लौकी डाल कर बनी भाजी /सब्जी बिना मसाला की बनती हैं , क्यूँ की छोटी मूली वाली मूलीसाग स्वाद बहुत अच्छी औऱ ताज़ी होती , जल्दी गल जाती हैं , जाड़े मे मूली औऱ लौकी बहुतही ताज़ी मिलती हैं । ये बिहार , झारखंड , आसाम , के साथ साथ नेपाल मे भी ख़ूब रुचि के साथ बनाई जाती हैं ।

#wsआज मैंने सरसो का बहुत ही स्वादिष्ट साग बनाया है। जिसको हम मक्की की रोटी के साथ सर्व करते है। सर्दियों में गरम गरम सरसो का साग और मक्की की रोटी घी या बटर डाल कर खाना सभी को पसंद आती है। इसको बनाने में सरसो का साग , पालक, बथुआ और मेथी का साग सभी मिक्स किया है। ये साग बहुत ही स्वादिष्ट लगती है। आप भी इसको जरूर बना कर खाएं।

#Mem #Wintervegetables#Post09अरहर हरी धनिया की दाल साग, हरी धनिया साग (अरहर दाल साग)

#rg3#chopper /cutting board .हमारे बिहार और झारखंड में चने का साग सर्दियों में न बने ऐसा हो नहीं सकता है ।सभी घरों में चने का साग और भात बडे चाव से खाया जाता है ।चने के साग मे भरपूर मात्रा में प्रोटीन और मिनरल्स के साथ साथ बहुत मात्रा में अनेक विटामिन्स पाया जाता हैं ।इस साग को जितनी बारीक काटा जाता है उतना ही स्वादिष्ट बनता है ।यह शुगरकंट्रोल करने के साथ साथ स्किन ,कब्ज ,तनाव और नेत्र रोग में फायदे मंद हैं ।

#goldenapron3#week25#kchoriउड़द दाल की कचौड़ी बहुत ही टेस्टी होती है. इसको हम कभी भी ब्रेकफास्ट या डिनर मे बना सकते। ये उड़द की दाल से बनती है, इसका टेस्ट बहुत ही लाजवाब होता है।

#GoldenApron23 #W7में आप सबके साथ लाल साग भुजिया की रेसिपी साझा कर रही हूँ।जिसे बनाना बहुत ही आसान है और आप इसे झटपट बनाकर खा सकते हैं।यह साग सेहत के लिए भी बहुत पौष्टिक होता है।आप इसे चावल,रोटी या पराठे के साथ भी खा सकते हैं।

#Mrw#w2बरी कढ़ी होलिका दहन के दिन बरी वाली कढ़ी बिहार मे बनाई जाती हैं बहुत ही टेस्टी लगता हैं

चने का साग#हरे

#CJ#Week3चौलाई के साग हेल्दी हैं ये खाने मे भी टेस्टी लगता हैं इसे मैंने बिहार मे बनाई जाती हैं उस तरीके से बनाया हैं खाने मे बहुत ही टेस्टी लगता हैं और बिना मसाले का मजेदार बना हैं

#HARA :------ दोस्तों हरे चने की साग,सुन और देख कर ही मुह में पानी आ गया ना,और गरमा गरम चावल के साथ मिलें तो मजा आ जाए। तो चलिए आज साग मै अपनी माँ की विधी से बनाती हूँ,और आप सभी को पसंद आए।

#CjWeek3चौलाई साग के दाल बहुत ही टेस्टी बनता हैं ये बहुत ही फायदा भी करता हैं ये हेल्थ के लिए बहुत ही अच्छा हैं

#Sep#AL पकौड़ीखाना किसे नहीं पसंद,ओर प्लेन बेसन के पकौड़ीसे ज्यादा स्वादिस्ट पत्तों की पकौड़ीहोती है,नोनी साग स्वाद मे नमकीन होने के कारण पकौड़ीज्यादा स्वादिस्ट लगती है !

#box #c#लौकी#आमलौकी को सब्जी मे बहुत प्रसिद्ध है ,बहुत प्रकार के लौकी की सब्जी बनाकर खाई जाती है |खास करके बिहार मिथिलांचल मे अलसी (फ्लेक्सीड )डालकर बनाई हुई लौकी की सब्जी बहुत ही पसंद करते हैं |क्योंकि लौकी ठंडी होती है उसमें अलसी (फ्लेक्ससीड )डालने से ठंडपन उस मे से हट जाता है, और खाने में बहुत स्वादिष्ट लगती है , लौकी की स्वाद बढ़ाने के लिए सूखी हुई आम की चंक्स /टुकड़ा उस में डाली जाती है |

साग सभी को पसंद होता हैं साग को बनाने का तरीका भी अलग अलग होता है मैंने साग में चने की दाल को डालकर बनाया है कभी कभी मटर डालकर भी बनाती हु#2022#week3#palak#post1

#Ghareluआज मैंने बनाया सरसो का साग और मक्की की रोटी .....माना मैं इतनी परफेक्ट नहीं हूँ मक्की की रोटी बनाने में पर मैं कोशिश करके बनती जरूर हूँ ...

#देसी#बुक#onerecipeonetree#teamtreesसाग रोटा राजस्थान के कुछ हिस्सों(शेखावाटी) में बनाई जाने वाली डिश हैं। जिसे देसी घी और ऑरेंज जूस के साथ बनाई जाती है और मसाले ज्यादा यूज होते हैं। ये सर्दियों में बड़े शोख से खाया जाता है।

#wsसर्दी का स्पेशल सरसों का साग मक्का की रोटी हैं सरसों के साग में कैलोरी कम और फाइबर अधिक होते हैं। इससे शरीर का मेटाबॉलिज्म ठीक रहता है वजन को नियंत्रित करना आसान हो जाता हैसरसों के साग में कैल्शियम और पोटैशियम अच्छी मात्रा में होते हैं जो हड्डियों को मजबूत बनाने में मदद करते हैं।

#Win #Week8#JAN #W2विंटर सीजन में ताज़े ताज़े बथुआ और चना साग मार्केट में उपलब्ध होते हैं। हमारे बिहार के घरों में पारम्परिक तौर पर मेराया (बिना छौंक लगाएं)हुआ चना का साग बनाएं जातें हैं जिसमें बथुआ साग मिलाकर बनाया जाता है। गरमागरम साग और भात (चावल) ठंडा के मौसम में अद्भुत आनंद दायक होता है।साथ ही में अदरक, हरी मिर्च और सरसों तेल का स्वाद बहुत अच्छा लगता हैं।साग स्वास्थ्यवर्धक और आयरन, मैग्नीशियम और मिनरल्स से भरपूर होता है। चना का साग पकने में काफी समय लेता है इसलिए इसे जल्दी पकाने के लिए बथुआ साग मिलाकर बनाया जाता है। सुपाच्य बनाने के लिए इसमें हींग डाला जाता है।आज मैं बिहार में पारम्परिक तौर से बनाया जाने वाला चना के साग की बनाने की विधि शेयर कर रहीं हूं जिसे बनाने के हर प्रक्रिया में मुंह में पानी आ जाता है ।

Cooksnap Challenge - परिवार की पसंदीदामक्के की रोटी एक लोकप्रिय पंजाबी रोटी है जो मक्के के आटे से बनती है और आमतौर पर सरसों के साग के साथ खाई जाती है

चने का साग देशी तरीके में बना हुआ #goldenapron3#week20Saag