पनीर भुर्जी (paneer bhurji recipe in Hindi)

Juli Dave
Juli Dave @julibendave

#np1

पनीर भुर्जी भारतीय भोजन की एक शाकाहारी मेन कोर्स रेसिपी है,
और यह दाल मखनी, दाल फ्राई या अन्य ग्रेवी वाली सब्जियों के
साथ एक साइड डिश के रूप में भी खाई जाती है.
शाकाहारी या जो लौंग अंडा नहीं खाते हैं उनके लिए पनीर भुर्जी
(paneer bhurji) एक बहुत ही अच्छा ऑप्शन है.
स रेसिपी की खासियत की बात करें तो आप इसे सैंडविच,
पराठा आदि के लिये स्टफिंग मिक्सचर के रूप में भी काम में ले सकते है।
साथ ही साथ पनीर काठी रोल्स के लिए भी इसे यूज़ किया जा सकता है.

पनीर भुर्जी (paneer bhurji recipe in Hindi)

#np1

पनीर भुर्जी भारतीय भोजन की एक शाकाहारी मेन कोर्स रेसिपी है,
और यह दाल मखनी, दाल फ्राई या अन्य ग्रेवी वाली सब्जियों के
साथ एक साइड डिश के रूप में भी खाई जाती है.
शाकाहारी या जो लौंग अंडा नहीं खाते हैं उनके लिए पनीर भुर्जी
(paneer bhurji) एक बहुत ही अच्छा ऑप्शन है.
स रेसिपी की खासियत की बात करें तो आप इसे सैंडविच,
पराठा आदि के लिये स्टफिंग मिक्सचर के रूप में भी काम में ले सकते है।
साथ ही साथ पनीर काठी रोल्स के लिए भी इसे यूज़ किया जा सकता है.

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सामग्री

  1. 250 ग्रामपनीर (कद्दूकस किया हुआ)
  2. 1प्याज (छोटे टुकड़ों में कटा हुआ)
  3. 2छोटे चम्मच अदरक -लहसुन का पेस्ट
  4. 2टमाटर (छोटे टुकड़ों में कटे हुए)
  5. 2हरी मिर्च (छोटे टुकड़ों में कटी हुई)
  6. 1कैप्सिकम बारीक़ कटा
  7. स्वाद अनुसारनमक
  8. 1/4 छोटा चम्मचहल्दी पाउडर
  9. 1/2 छोटा चम्मचलाल मिर्च पाउडर
  10. 1/2 छोटा चम्मचगरम मसाला पाउडर
  11. 1/4 छोटा चम्मचजीरा पाउडर
  12. 1/4 छोटा चम्मचअमचूर
  13. 1 बड़ा चम्मचतेल
  14. 1 छोटा चम्मचताजा धनिये की पत्तियाँ (गार्निशिंग के लिए)
  15. सजावट क लिए
  16. आवश्कता अनुसारकाजू
  17. आवश्यकतानुसारकिशमिश

कुकिंग निर्देश

  1. 1

    एक पैन में तेल गर्म करके इसमें प्याज़ नर्म होने तक मध्यम आंच पर भूनिए.
    फिर इसमें अदरक-लहसुन का पेस्ट, टमाटर, हरी मिर्च, नमक और हल्दी
    डालकर कम आंच पर तब तक पकाइए जब तक कि टमाटर नर्म ना हो जाए.

  2. 2

    फिर इसमें सभी मसाले डालकर 5मिनट के लिए कम आंच पर ही पकाइएताकि
    सभी मसाले पक जाएँ और एक स्मूथ मिक्सचर बन कर तैयार हो जाए.
    जरुरत हो तो इसमें थोड़ा सा पानी भी मिला सकते हैं.

  3. 3

    अब इसमें डालिए कद्दूकस किया हुआ पनीर. इसे अच्छी तरह मिलाइए और
    2 मिनट के लिए कम आंच पर पकाइए ताकि कच्चे पनीर की स्मैल चली जाए.

  4. 4

    तैयार है शानदार पनीर भुर्जी. इसे हरे धनिये काजू किशमिश से
    गार्निश कीजिये और तवा चपाती, नान, पराठा या तंदूरी रोटी के
    साथ गर्मागर्म परोसिये.

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