लखनवी गलौटी कबाब(lucknawi galouti kabab recipe in Hindi)
Mithu Roy @cook_14544357
#nv
कबाब नाम सुनते ही सभी के मुंह मे पानी आ जाता हैं और पूरे हिंदुस्तान में इसे बनाने की अलग अलग तरीके हैं पर उन सभी मे नवाबो के शहर लखनऊ के कबाब बहुत ही प्रसिद्ध हैं उन्हीं में से एक बहोत ही खास कबाब गलौटी कबाब को आज आप सबके साथ सांझा कर रही हूँ उम्मीद है आप सबकी जुबान पे भी इसका स्वाद आ जाये।
लखनवी गलौटी कबाब(lucknawi galouti kabab recipe in Hindi)
#nv
कबाब नाम सुनते ही सभी के मुंह मे पानी आ जाता हैं और पूरे हिंदुस्तान में इसे बनाने की अलग अलग तरीके हैं पर उन सभी मे नवाबो के शहर लखनऊ के कबाब बहुत ही प्रसिद्ध हैं उन्हीं में से एक बहोत ही खास कबाब गलौटी कबाब को आज आप सबके साथ सांझा कर रही हूँ उम्मीद है आप सबकी जुबान पे भी इसका स्वाद आ जाये।
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले कीमा को अच्छे से 2 से 3 बार साफ पानी से धो ले।
- 2
अब एक बड़े बर्तन में कीमा ले उसमे चने का बेसन पीसे गर्म मसाले अदरक लहसुन पेस्ट मिला ले।
- 3
अब पपीते का पेस्ट देसी घी प्याज़ पुदीना धनिया और बाकी की सभी सामाग्री को मिला लें सबसे अंत मे केसर रंग मिला के ढक के 10 मिनट रख दे।पारंपरिक तरीके से बनाने के समय इन सभी सामग्री के साथ कीमे को 2 घंटा मेरिनेट करके रख देते थे जिससे कीमा के अंदर तक मसालो का स्वाद और नर्माहट आ जाती थी।
- 4
अब एक पैन को गर्म करें उसमे घी या तेल डालें और मध्यम आंच पे दोनो तरफ से सुनहरा होने तक शेक ले ।
- 5
सभी कबाब को सेकने के बाद तवे पर बन्द आंच पे रख के देसी घी ऊपर से डालकर ढक दे।और गर्मागर्म गलौटी कबाब को रुमाली य पराठो के साथ चटनी लगा कि सर्व करें ओर अपने परिवार को अपने हाथों से प्यारभरा स्वाद परोसे।आगे भी हमारे साथ ऐसे ही रहे आप सब।
कुकस्नैपस
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