सॉफ्ट दहीभल्ले (Soft dahibhalle recipe in Hindi)

 Chef Richa pathak.
Chef Richa pathak. @cook_22770864
Aurangabad

#np4 :------- दोस्तों सबसे पहले आप सभी को हमारे तरफ से होली की हार्दिक शुभकामनाएं। दोस्तों यूं तो हम सभी जानते हैं कि होली के पर्व को पुरे भारत में दो दिनो तक,बड़ी उल्लास से मनाये जाते हैं,होलिका दहन के दिन अच्छाई की बुराई पर जीत हुई थी । होली पर्व को मनाने के पीछे प्रहलाद और हिरनक्शयप की कथा है। होलिका दहन के दुसरे दिन धुलेड़ि कहा जाता है और इस दिन लौंग एक दूसरे को गुलाल और रंग लगा कर,बधाईयाँ देते हैं और खुब मस्ती करते हैं और तरह-तरह के पकवान और मिठाईयाँ आदि बनाते और खातें और खिलाते हैं। होली फाल्गुन में मनाई जाती है। ये उत्सव रंगों में रंग जाने की होती हैं।लौंग सारे गिले- सिकवे भूल जाते हैं। मैने भी आप सभी के लिए सॉफ़्ट दही भल्ले बनाई है। आप सभी इंजॉय करें।

सॉफ्ट दहीभल्ले (Soft dahibhalle recipe in Hindi)

#np4 :------- दोस्तों सबसे पहले आप सभी को हमारे तरफ से होली की हार्दिक शुभकामनाएं। दोस्तों यूं तो हम सभी जानते हैं कि होली के पर्व को पुरे भारत में दो दिनो तक,बड़ी उल्लास से मनाये जाते हैं,होलिका दहन के दिन अच्छाई की बुराई पर जीत हुई थी । होली पर्व को मनाने के पीछे प्रहलाद और हिरनक्शयप की कथा है। होलिका दहन के दुसरे दिन धुलेड़ि कहा जाता है और इस दिन लौंग एक दूसरे को गुलाल और रंग लगा कर,बधाईयाँ देते हैं और खुब मस्ती करते हैं और तरह-तरह के पकवान और मिठाईयाँ आदि बनाते और खातें और खिलाते हैं। होली फाल्गुन में मनाई जाती है। ये उत्सव रंगों में रंग जाने की होती हैं।लौंग सारे गिले- सिकवे भूल जाते हैं। मैने भी आप सभी के लिए सॉफ़्ट दही भल्ले बनाई है। आप सभी इंजॉय करें।

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सामग्री

45 मिनट
6सदस्य के लिए
  1. 400 ग्राम उड़द की दाल
  2. 2 किलोफ्रेश मलाई वाले मीठी दही
  3. 1 चम्मचसाबुत गोल्की
  4. 1 चम्मचसाबुत जीरा
  5. 1/2 चम्मचहींग
  6. आवश्यकतानुसार भुना जीरा पाउडर
  7. स्वादानुसारनमक
  8. आवश्यकतानुसार तलने के लिए सरसों का तेल
  9. 2 चम्मचग्रेटेड़ अदरक
  10. 2 चम्मचबारीक कटी हुई हरी मिर्च
  11. 4 चम्मचबारीक कटी हुई धनिया
  12. आवश्यकतानुसार काला नमक
  13. आवश्यकतानुसार इमली की खट्टी मीठी चटनी
  14. आवश्यकतानुसार एवरेस्ट का तीखा लाल मिर्च पाउडर
  15. 2 चम्मचकाजू कटे हुए
  16. 2 चम्मचकिशमिश

कुकिंग निर्देश

45 मिनट
  1. 1

    सबसे पहले उड़द की दाल को दो घंटे के लिए पानी में भीगो ले। अब अच्छी तरह से धो लें और बिना पानी डाले मिक्सी में मुलायम पीस लें। और रेस्ट करने के लिए आधा घंटे के लिए ढक कर रख दे। अब इसमें हींग गोल्की,जीरा को दरदरा कर के डाल दे। और तब तक फेटे जब तक फ्लोफि ना हो जाए।

  2. 2

    अब इसमें ड्राई फ्रूटस,कटे हुए धनिया,मिर्च,अदरक और नमक डाल कर मिला ले। अब आवस्यकता अनुसार सरसों का तेल गर्म करें।

  3. 3

    अब भल्ले को डालते समय गैस की फ्लेम हाई रखें,उसके बाद लो फ्लेम में तल ले। भल्ले को डालने के बाद उसे तुरंत पलते नहीं,किनारे-किनारे से गर्म तेल कल्छी से डालते जाए,इससे भल्ले बहुत नर्म बनती हैं।अब तले हुए भल्ला को निकाल ले।

  4. 4

    अब एक बर्तन में गर्म पानी में एक चम्मच नमक डाल कर,तले हुए भल्ले को डाल दे। सर्व करते समय निकाले।

  5. 5

    अब गाढ़ी जमी हुई दही को पतली छेद वाली छननी से छान लें,इससे दही मुलायम और रहती हैं। अब सर्व करने के लिए,सबसे पहले सर्विग प्लेट में भल्ले को डाले,उसके बाद दही आवस्यकता अनुसार,फिर काला नमक,भुना जीरा पाउडर,लाल मिर्च पाउडर और अंत में इमली की चटनी डाल कर सर्व करें। आप चाहें तो अनार के दाने भी डाल सकते हैं।

  6. 6
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