सॉफ्ट दहीभल्ले (Soft dahibhalle recipe in Hindi)

#np4 :------- दोस्तों सबसे पहले आप सभी को हमारे तरफ से होली की हार्दिक शुभकामनाएं। दोस्तों यूं तो हम सभी जानते हैं कि होली के पर्व को पुरे भारत में दो दिनो तक,बड़ी उल्लास से मनाये जाते हैं,होलिका दहन के दिन अच्छाई की बुराई पर जीत हुई थी । होली पर्व को मनाने के पीछे प्रहलाद और हिरनक्शयप की कथा है। होलिका दहन के दुसरे दिन धुलेड़ि कहा जाता है और इस दिन लौंग एक दूसरे को गुलाल और रंग लगा कर,बधाईयाँ देते हैं और खुब मस्ती करते हैं और तरह-तरह के पकवान और मिठाईयाँ आदि बनाते और खातें और खिलाते हैं। होली फाल्गुन में मनाई जाती है। ये उत्सव रंगों में रंग जाने की होती हैं।लौंग सारे गिले- सिकवे भूल जाते हैं। मैने भी आप सभी के लिए सॉफ़्ट दही भल्ले बनाई है। आप सभी इंजॉय करें।
सॉफ्ट दहीभल्ले (Soft dahibhalle recipe in Hindi)
#np4 :------- दोस्तों सबसे पहले आप सभी को हमारे तरफ से होली की हार्दिक शुभकामनाएं। दोस्तों यूं तो हम सभी जानते हैं कि होली के पर्व को पुरे भारत में दो दिनो तक,बड़ी उल्लास से मनाये जाते हैं,होलिका दहन के दिन अच्छाई की बुराई पर जीत हुई थी । होली पर्व को मनाने के पीछे प्रहलाद और हिरनक्शयप की कथा है। होलिका दहन के दुसरे दिन धुलेड़ि कहा जाता है और इस दिन लौंग एक दूसरे को गुलाल और रंग लगा कर,बधाईयाँ देते हैं और खुब मस्ती करते हैं और तरह-तरह के पकवान और मिठाईयाँ आदि बनाते और खातें और खिलाते हैं। होली फाल्गुन में मनाई जाती है। ये उत्सव रंगों में रंग जाने की होती हैं।लौंग सारे गिले- सिकवे भूल जाते हैं। मैने भी आप सभी के लिए सॉफ़्ट दही भल्ले बनाई है। आप सभी इंजॉय करें।
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले उड़द की दाल को दो घंटे के लिए पानी में भीगो ले। अब अच्छी तरह से धो लें और बिना पानी डाले मिक्सी में मुलायम पीस लें। और रेस्ट करने के लिए आधा घंटे के लिए ढक कर रख दे। अब इसमें हींग गोल्की,जीरा को दरदरा कर के डाल दे। और तब तक फेटे जब तक फ्लोफि ना हो जाए।
- 2
अब इसमें ड्राई फ्रूटस,कटे हुए धनिया,मिर्च,अदरक और नमक डाल कर मिला ले। अब आवस्यकता अनुसार सरसों का तेल गर्म करें।
- 3
अब भल्ले को डालते समय गैस की फ्लेम हाई रखें,उसके बाद लो फ्लेम में तल ले। भल्ले को डालने के बाद उसे तुरंत पलते नहीं,किनारे-किनारे से गर्म तेल कल्छी से डालते जाए,इससे भल्ले बहुत नर्म बनती हैं।अब तले हुए भल्ला को निकाल ले।
- 4
अब एक बर्तन में गर्म पानी में एक चम्मच नमक डाल कर,तले हुए भल्ले को डाल दे। सर्व करते समय निकाले।
- 5
अब गाढ़ी जमी हुई दही को पतली छेद वाली छननी से छान लें,इससे दही मुलायम और रहती हैं। अब सर्व करने के लिए,सबसे पहले सर्विग प्लेट में भल्ले को डाले,उसके बाद दही आवस्यकता अनुसार,फिर काला नमक,भुना जीरा पाउडर,लाल मिर्च पाउडर और अंत में इमली की चटनी डाल कर सर्व करें। आप चाहें तो अनार के दाने भी डाल सकते हैं।
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Similar Recipes
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सॉफ्ट दही भल्ला(soft dahi bhalla recipe in hindi)
#TTW #weekend5 :—दोस्तों आज की थीम के लिए मैने दही भल्ला बनाई हैं जो बहुत ही स्वादिष्ट हैं। जैसा कि हम सभी जानते हैं कि अभी सावन का पवित्र पावन महीना चल रही है और ऐसे में हम सभी सात्विक भोजन पकाते हैं। तो कुछ चटपटा खाने को मन करता है तो इसके लिए बस एक विकल्प है ,दही भल्ला जो खट्टी मीठी चटनी के साथ चटपटी भी हैं । Chef Richa pathak. -
सॉफ्ट दही भल्ला (Soft Dahi Bhalla recipe in hindi)
#FM2 #week2 :——दोस्तों आखिर वो समय आ गई ,जिसका हमें इन्तजार वर्षो से होती है और असत्य पर सत्य की विजय का उदाहरण है। साथ ही बाजार में रंग-बिरंगे गुलालो और पिचकारीयो से सजी बाजार। जी हां मैं होली के त्योहार की चर्चा कर रही हूँ, साथ ही ढेरों शुभकामनायें आप सभी को। होली वसंत ऋतु में मनाया जाने वाला एक महत्वपूर्ण भारतीय और नेपाली लोगों का त्योहार है ।यह हंसी-खुशी का त्योहार हैं और भारत में ही नहीं विदेशों में भी प्रसिद्ध हैं। फगुआ, धुलेड़ि, छारंडी (राजस्थान)और दोल उत्सव के नाम से जाना जाता है साथ ही होलिका दहन, रंग खेलना और तरह तरह के पकवान बनाने और एक दुसरे को खिलाने का प्रचलन है। साथ ही रंग खेलना,गाना बजाना और हुडदंग का उत्सव माना जाता है। फाल्गुन पूर्णिमा तिथि को मनाया जाने वाला पर्व होली मे आपसी मतभेद, रंग भेद -भाव भूलकर सभी तरह-तरह के पकवानों की खुशबू के साथ गाते -बजाते एकत्रित हो कर मनाते हैं। होली के दिन सभी के घरों में कई तरह के पकवान बनाने की प्रथा है जैसे कि—कढ़ी-पकौड़े , दही भल्ला, माल पुआ, ठंडई, भांग की शरबत, सेव, गुजिया, आइसक्रीम,कस्तर्ड आदि। मैंने होली विशेष पर दही भल्ला बनाई हैं जो स्वादिस्ट तो हैं ही साथ हलुवाई को भी पीछे कर डाला। Chef Richa pathak. -
दही भल्ले (dahi bhalle recipe in Hindi)
#Tyohar :------ दोस्तों जैसा की आज - कल त्योहारों का सिलसिला शुरू हो गई हैं और लौंग तरह - तरह के व्यंजन बनाने में लगे हुए हैं । तो मै कैसे पीछे रह सकती हूँ। तो हमनें भी आप सभी की पसंद ; जिसे देखतें ही मुह में पानी आ जाए।दही भल्ले बनाई ; उम्मीद है आप सभी को पसंद आए। Chef Richa pathak. -
मेवा दही भल्ला होली स्पेशल ।
#holi24 :— दोस्तों सर्वप्रथम आप सभी को होली की हार्दिक शुभकामनाएं और बधाई ।जैसा कि हम सभी जानते हैं कि फाल्गुन मास की पूर्णमासी को होलिका दहन के साथ त्योहार की शुरुआत होती है।और अगले दिन होली का रंग बिरंगी त्योहार मनाया जाता है। लोगों के घर में पकवानों से घर पटा रहता है। होली के दिन आने वाले मेहमानों के लिए महिलाएं मिठाइयां, मावा गुजिया, मठरी, शिकंजी, ठंडई, दही भल्ला आदि बनाने मे जुटी रहती हैं। होली का त्योहार बुराई पर अच्छाई की प्रतीक मानी जाती है इसलिए हम सभी को इस पावन पर्व को खुशी के साथ अच्छी प्रथाओं के साथ मनानी चाहिए। Chef Richa pathak. -
टमाटर की पार्टी वाली मीठी चटनी(tamatar ki party meethi chutney recipe in hindi)
#NSW #Tamatarchutney :—आ गया,आ गया , आ गया सर्दियों की शान ,और आलू पराठा की जान। दोस्तों चटनी तो हम रोज़ ही तरह -तरह-तरह की खाते हैं।परंतु टमाटर की कुछ खट्टी- कुछ मीठी, स्वादिष्ट चटनी,जिसकी बात ही अलग है। और हम सभी बहुत पसन्द करतें हैं। लेकिन क्या आपको पत्ता है कि टमाटर मे सेहत के साथ, हमारे सौन्दर्य की भी ख्याल रखती हैं यह टमाटर। असमानय गुणों से भरपूर टमाटर मे विटामिन सी की प्रचुर मात्रा होती हैं जो हमारे आखों की रोशनी बढ़ाने में मदद करता है और साथ ही हड्डियों और दाँतो को मजबूत बनाती हैं। रोज़ सुबह खाली पेट टमाटर का सेवन करने से ब्लड प्रेशर, वजन घटाने में, कैंसर से बचाव करतीं हैं। जी हां दोस्तों मैं मेरी यह लाईन पढ़ कर आप सोच रहे होंगे कि भला सुबह-सुबह खाली पेट टमाटर कौन खाता है? चौकिए नहीं दोस्तों जितना ही सब्जी और बिभिन्न प्रकार की व्यंजनों मे प्रयोग किया जाता है और इसके उपयोग से भोजन जायकेदार हो जाती हैं उतना ही गुणों का भंडार टमाटर ब्यूटी पार्लर और जिम की खर्च पर नियंत्रण भी करती है। इसका उपयोग ब्यूटी प्रोडक्ट में भी किया जाता है ।टमाटर में विटामिन सी, लाइकोपेन, विटामिन और पोटैशियम की मात्रा भरपुर होती हैं और केलोस्ट्रौल लेवल कम कर ,बढती वजन घटाने में सहायक होती है। तो है ना दोस्तों कमाल की चीज़ टमाटर। वैसे टमाटर को सब्जी के साथ पकाने के अलावे, इसका उपयोग विशेष रूप से सलाद, चटनी, कड़ी, जैम,सुप, जूस आदि में किया जाता है ।मैने चटनी बनाई है इसकी रेसपी पर एक नजर डालें। Chef Richa pathak. -
होली स्पेशल कढ़ी बड़ी
#EC#week4होली के अवसर पर सभी के घरों में कढ़ी बड़ी बनाई जाती है होलिका दहन के दिन हम कढ़ी-बड़ी बनाते हैं। कढ़ी बड़ी होली में बनने वाला एक ट्रेडिशनल डिश है जो सभी के घरों में होलिका दहन के दिन जरूर से जरूर बनता है। @shipra verma -
दही बड़े (dahi vade recipe in hindi)
#Holi24दोस्तों होली के समय लगभग सभी जगह दही बड़े बनाए जाते हैं और यह बहुत ही स्वादिष्ट होते हैं तो लिए हम भी बनाते हैं और इस होली के त्योहार पर आप सब भी बनाएं Priyanka Shrivastava -
दही भल्ला (dahi bhalla recipe in Hindi)
रुई की तरह मुलायम और स्वादिष्ट दही भल्ला।#cj #week1(white ) :——दोस्तों ख़ास मौका पर होली, दशहरा और दीपावली की शुभ अवसर पर विशेष रूप से पारंपरिक व्यंजनों मे दही भल्ला का नाम सबसे पहले आता है। दही भल्ला का ऐतिहासिक पारूप काफी पुरानी है, 18वीं शताब्दी में मुगलों खानसामाओ नें पाचन में सुधार के लिए दही, जड़ी बूटियों, मसालों का उपयोग कर के मुग़ल रसोई में इस व्यंजन को तैयार किया था। इसे अलग-अलग नामों से पुकारा जाता है मराठी में दही वड़े, हिन्दुस्तान मे दही बड़ा, पंजाब में दही भल्ला, तमिल में थायर वडाई, मलयालम में थीरू वड़ा,तेलुगु में पेगुरू वड़ा, और बंगाल में दोई बोरा, अथार्त कहने का तात्पर्य यह है कि इसे समूचे देश में बनाई जाती हैं और ये बहुत स्वादिष्ट होती हैं।दही वड़ा एक प्रकार की चाट हैं। जो कर्नाटक,भारत से भारतीय उपमहाद्वीप से उतपन्न होती है और पूरे दक्षिण एशिया में लोकप्रिय हो गई हैं। Chef Richa pathak. -
सात्विक अप्पे (satvik appe recipe in Hindi)
#yo#week3aug :------ दोस्तों अगस्त के मौसम में बारिशों की बूंदे,सोंधी-सोंधी मिट्टी की खुशबू,खेतों में बीजों की रोपण,मंदिरों में घंटी की आवाज़, भाई- बहन का प्यार , कृष्णा की आने की तैयारियाँ,मानो सब कुछ जादू सा लग रहा हैं।मन को सुकून,दिलों को ठंडक मिलती हैं। इंन सब के बीच ,मिठाईयाँ,तरह-तरह के पकवानों की सजावट के बीच छोटी -छोटी भूख पर ध्यान तो रखनी ही पड़ती है, आज एक रेस्पी आप सभी के समक्ष प्रस्तुत कर रही हूँ जो कम समय में बन जाती हैं और ये बहुत पौष्टिक आहार हैं ।और स्वादिष्ट भी होती है। Chef Richa pathak. -
चटपटि बैंगन भाजा (chatpati baingan bhaja recipe in Hindi)
#sh #com :------ दोस्तों रोज़ के भोजन में, कुछ समान्य होते हैं तो कुछ खास भी। तो उसी व्यंजन में से एक खास हैं,बैंगन भाजा,जिसका सभी को इंतजार होती हैं और हमारे घर में प्राय सप्ताह के लगभग दो से चार दिन बन ही जाती हैं।सच कहु तो इसकी सब्जी से ज्यादा अच्छा स्वाद बैंगन भाजा की हैं। यू ही नही शादी- व्याह में भी ये प्रचलित है। वैसे जानकारी के लिए मै आपको बताना चाहूँगी की, बैंगन मे विटामिन ए ,सी ,बी कैरोटिन,और पॉलीफेनॉल कम्पाउंड पाए जाते हैं ।इन तत्वों के कारण बैंगन में शक्तिशाली कार्डियो प्रोटेक्टेड प्रभाव पाया जाता हैं जो दिल की सेहत के लिए एकदम सही है।बैंगन में जिंक,फोलेट,आयरन,विटामिन ए ,बी व सी पाया जाता हैं जो मानसिक संतुलन बनाए रखने में मदद करती है। Chef Richa pathak. -
स्वादिष्ट राजमा(SWADIST RAJMA RECIPE IN HINDI)
#rb :------ दोस्तों,दुनिया में ना जाने कितने लौंग भारतीय व्यंजन राजमा- चावल के दीवाने हैं । बेशक आप भी इसके शौकिन हैं। अगर ये सच है तो मै इसके सेवन से होने वाली फायदे बता देती हूँ। दोस्तों राजमा ना केवल स्वाद में मजेदार हैं बल्कि सेहत से परिपूर्ण भी है।राजमा प्रोटीनों की भण्डार है,आपको जानकर आश्चर्य होगा कि सोयाबीन से भी ज्यादा प्रोटीन पाया जाता है साथ ही इसमें मैग्नेशियम,कार्बोहाइड्रेट,फास्फोरस ,विटामिन बी 9, आयरन जैसे पौष्टिक तत्व पाया जाता हैं जो दिमाग को पूरी तरह से ठीक रखनें के साथ माइग्रेन होने से बचाए रखता हैं।प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाने में मदद करता है और बढ़ती उर्म की गती को नियंत्रण करता है।राजमा ना केवल भारत में खाए जाते हैं बल्कि पुरे देश में उपयोग की जाती हैं और ये 7 प्रकार की होती है । भारत में ज्यादातर लाल और छोटी अकार की राजमा पसंद की जाती हैं।और इसे पकने में 90 से 120 मिनट का समय लगती हैं। यैसे तो राजमा सब्जी के रुप में परोसा जाता है परंतु इसके चाट और सुप भी बनाई जाती हैं। Chef Richa pathak. -
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छोले(chole recipe in hindi)
#learn#Live_Zoom_sessionChole.:-------- छोले नाम ही काफी है,इसकी स्वाद याद दिलाने के लिए। दोस्तों छोले,काबुली चने यानी सफेद चने से बनती हैं। इसमें विटामिन,उच्च प्रोटीन,मिनरल्स,फिटो-न्यूट्रिएंट पाए जाते हैं जो पाचन और आंत को ठीक रख कर,पाचन तंत्र सुचारू रूप से चलाने में सहायक होती है साथ ही कब्ज,एसिडिटी और अपच होने से बचाए रखता हैं।भारतीय व्यंजन में काबुली छोले की एक अहम भूमिका रही हैं ,आयोजन चाहे कोई भी हो, छोले की डिश तो होती ही है। ये खाने में बहुत स्वादिष्ट होती हैं और पौष्टिक भी।जिम में जाने वालो के लिए बहुत पौष्टिक होती हैं। छोले के एक नही अनेकों फायदे हैं। Chef Richa pathak. -
रेसिपी का नाम- कढ़ी बड़ी
#MRW #W2#WD2023होली की आप सभी को हादिॅक शुभकामनाएँ. कढ़ी एक पारंपरिक डिस हैं. जो कई सालों से हमारे घरों में बनते आ रहीं हैं. होलिका दहन के दिन कढ़ी बड़ी बनाई जाती हैं. होली के अवसर पर कढ़ी बड़ी जरूर बनाई जाती हैं. @shipra verma -
कटहल के कोफ्ते(kathal ke kofte recipe in hindi)
#mys #d :------- दोस्तों कटहल येसा सब्जी हैं,जो पकने के बाद फल के रुप में और कच्ची हो तो सब्जी के रुप में उपयोग किया जाता है। लेकिन क्या आपको पत्ता है कि,कटहल में ढेरों ऐसा तत्व हैं जो , शरीर की कई आवस्यकता को पूरा करने में सहायक होती है।इसमें विटामिन ए,सी , थाईमीन,पोटैशियम,कैल्शियम ,आयरन ,जिंक और फाईबर पाया जाता हैं। और इसमें कैलोरी नहीं होती। कटहल देर से पचने वाला होता है,इसलिए भुख नहीं लगतीं और वजन घटाने में भी मदद करती हैं।कच्चे कटहल की सब्जी,कोफ्ते और अचार बनाई जाती हैं। Chef Richa pathak. -
फलांहार आलू फ्राई
#NR :—दोस्तों जैसा कि आप सभी जानते हैं कि माता रानी की पावन मास नवरात्रि पर्व का शुभारंभ हुए आज तीसरा दिन हो रहा है। सभी के घरों में नियमित रूप से माँ अंबे की जगराता की अनुष्ठान हो रही है। ऐसे में संयम के साथ, खान- पान शुद्ध और सात्विक होने चाहिए। बहुत से लौंग अपने शारीरिक गतिविधियों के अंतर्गत पुरे नौ दिनों तक फल पर रहते हैं, तो कोई एक समय अन्न ग्रहण करते हैं। तो आज की रेसपी दोनों अवस्था में रहनें वाले साधक के लिए मैं शेयर कर रही हूँ जो बहुत ही स्वादिष्ट होती हैं और शरीर में ऊर्जा प्रदान करती है। इसी के साथ सभी दोस्तों को नवरात्रि पर्व की हार्दिक शुभकामनाएं और बधाई। Chef Richa pathak. -
मिक्स वेज रवा चीला(Mix veg rava chila recipe in Hindi)
#GA4#week22#chila :------ दोस्तों चीला तो बहुत तरह से बनाए जाते हैं मीठी,नमकीन। ज्यादातर लौंग तरह - तरह की दाल,और चावल से चीला बनाते हैं। आज हमनें रवा चीला बनाई है। जो स्वादिष्ट तो हैं ही साथ ही पौष्टिक भी हैं। Chef Richa pathak. -
लाईन होटल वाले तडका- रोटी(ढाबा स्टाइल)।
#SC #Week4#DhabaStyle :— दोस्तों आज की थीम के लिए मैने बड़ा ही रोचक रेसपी लेकर आई हूँ।रोचक मैंने इस लिए कहा, कयोंकि अचानक से हमनें कहीं बाहर जाने का प्रोग्राम बनाया हो और सफर के दौरान कुछ नास्ते का प्रबंध भी ना किया हो तो ऐसे में सबसे ज्यादा पसन्द और बिकने वाली ढाबा की तडका-रोटी होती हैं और सभी इसे खाना पसंद करते हैं। कयो सच कहा ना मैंने, अब आप लौंग अपनी सफर में कब खाई थी, यह याद करने में मत लग जाना। आज मेरी इस रेसपी को फोलो करें और देखें पंजाबी लाईन होटलों की ढाबे वाली स्वादिष्ट रेसपी। Chef Richa pathak. -
चटपटी काले चने की घुघनी चाट
#CCR #Weekend1 :—दोस्तों आज की थीम के लिए मैने काले चने की चाट की रेसपी शेयर कर रही हूँ जो बहुत ही स्वादिष्ट और पौष्टिक तत्वों से भरपूर होती हैं।काले चने में प्रोटीन ,फाइबर, कार्बोहाइड्रेट, आयरन, कैल्शियम और विटामिन भरपूर मात्रा में होती हैं।काले चने लगभग सभी घरों में आसानी से मिल जाती हैं। भारतीय पाक कला में काला चना आमटी, सुंडल, कला चना उसल बहुत प्रसिद्ध हैं। काले चने सभी को पसंद होती हैं और बहुत कम ही लौंग ऐसे होंगे जिन्हें इससे बनने वाली सब्जी, घुघनी, भभरा, सत्तु, परांठे,चनाचूर पसंद ना हो। सुबह-सुबह भिगोए चने एक मुट्ठी सेहत के लिए खजाना है ।दोस्तों, बढ़ती वजन घटाने के लिए इसे उबाल कर खाएं । Chef Richa pathak. -
गट्टे की स्वादिष्ट सब्जी(gatte ki swadist sabzi recipe in Hindi)
#RJR राजस्थान की पारंपरिक गट्टे की स्वादिष्ट सब्जी#week2RAJASTHAN :—दोस्तों राजस्थानी साहित्य में भेष-भूसा, खान पान, वहां की रहन सहन, मिट्टी की खुशबू मानों सब रंगमंच लगता हो, और हो भी क्यों नहीं राजस्थान शब्द का अर्थ ही 'राजाओं का स्थान' हैं। उनकी रहन- सहन ,खान-पान सभी में रहीसियत झलकती है। ऐसे तो राजस्थान तरह-तरह की स्वादिस्ट मिठाईयाँ, पकवान और पारंपरिक व्यंजनों के लिए प्रसिद्ध हैं, मैं आज की थीम के लिए गट्टे की सब्जी बनाई हूँ जो बहुत ही स्वादिस्ट हैं और कम समय में, घर की रसोई की सामाग्री से बन जाती हैं और इसके लिए मेहनत करनी नहीं होती,और मुंह में घुल जाने वाली स्वादिस्ट होती है। Chef Richa pathak. -
आलू- गोभी की सात्विक सब्जी (aloo gobhi ki satvik sabzi recipe in Hindi)
#AWC #AP2 :— दोस्तों जैसा कि हम सभी जानते हैं कि हमारे जीवन में सब्जीयों का महत्व पूर्ण स्थान है क्योकिं सब्जियां संरक्षी तत्व ,जैसे खनिज, नमक, विटामिन, तथा अन्य रासायनिक पदार्थों का बाहुल्य घटक है। संतुलित आहार और अच्छे स्वास्थय के लिए इनका होना बहुत जरूरी है। सब्जियों को नित्य प्रतिदिन सेवन से हमारी शरीर ,त्वचा स्वचछ एवं मुलायम तथा आंखें चमकीली होती है। इसलिए हमें प्रतिदिन हरी सब्जियो को अपनी भोजन में शामिल किया जाना चाहिए। प्रकृति ने हमें तरह-तरह के साग और सब्जियां मौसम के अनुसार दिया है। Chef Richa pathak. -
नवमी भोग की थाली (हलवा, पूआ, खीर, पुड़ी, चना सब्जी, आलू-गोभी)
#oc #week1 :—दोस्तों आज की थीम के लिए मैने स्वादिष्ट नवमी प्रसाद वाली थाली पीठ बनाई हैं। उम्मीद है कि आप सभी को पसंद आए। Chef Richa pathak. -
पालक का टेस्टि सुप (Spinach Soup Recipe In Hindi)
#Ga4 #Week2 :------ पालक में विटामिन ए,सी, ई , के और बी कॉम्प्लेक्स प्रचुर मात्रा में पाएं जाते हैं इसके अलावे कैल्सियम; मैग्नीसियम, पोटैशियम ; सोडियम ;आयरन, केरोटीन , आयोडीन; और अमीनो एसिड पाए जाते हैं। पालक के सेवन से शरीर में आयरन की कमी नहीं होती ; एनीमिया में भी खा सकते हैं और ब्लड प्रेशर कम करने में सहायक होती है । हार्ट डिज़ीज़ को नियंत्रण में रखने में मदद करती है।बढती वजन घटाने में भी सक्रिय रूप से मदद करती है। हमारी तंत्रिका तंत्र को सुचारू रूप से चलाने में सहायक होती है। हड्डियों के लिए वरदान है और आखों की रोशनी बढ़ा में मदद करती है। यू तो पालक की बहुत प्रकार के स्वादिष्ट व्यंजन बनाई जाती हैं जैसे---- पालक की साग, पराठा ; पकौड़े ; दाल पालक ; पालक राईस; पालक पनीर, पालकचोप , पालक कोफ्ते, पालक पुलाव और भी कई व्यंजन है जो पालक के बनाई जाती हैं। मगर पालक का नाम सुनते ही पहला नंबर पालक पनीर और दूसरे नंबर पालक की सुप जिहण में आटोमेटिक आ जाती हैं और ये बहुत पौष्टिक होती हैं। तो मै आज अपने गोल्डेन एप्रण कांटेस्ट के लिए आज पालक की सुप बनाई हू जो बिलकुल रेस्तराँ की सुप से मिलती हैं। तो मेरी इस रेसपी को आप सभी एक बार बना कर टेस्ट करे, आशा है कि आप सभी को पसंद आएगी। Chef Richa pathak. -
काठियावाड़ी कढ़ी (kathiyawadi kadhi recipe in Hindi)
#St4 :------ दोस्तों गुजरात में तरह तरह के व्यंजन बनाई जाती हैं। उनमें से एक व्यंजन है,खट्टी मीठी कढ़ी जो फाफड़ा,चावल,थेपला और पुलाव के साथ खा सकते हैं। Chef Richa pathak. -
चना भाजी के साथ सत्तु कचौड़ी
#KBW #week2 :— दोस्तों आज की थीम के लिए मैने सत्तु कचौड़ी बनाई हैं जो बहुत ही स्वादिष्ट हैं और सभी को पसंद होती हैं। Chef Richa pathak. -
'स्वीट कॉर्न वेज वॉल(sweetcorn veg ball recipe in hindi)
#ebook2021#week11 :------ दोस्तों आज हमनें शाम की चाय के साथ ली जाने वाली पौष्टिक कॉर्न अप्पे बनाई है जो बहुत ही स्वादिष्ट हैं। क्या आपको पत्ता है कि कॉर्न में क्या पाया जाता है ? कोई बात नहीं मै बता देती हूँ। कॉर्न यानी भुट्टे। इसके कई नाम हैं--- स्वीटकॉर्न ,फिलंट कॉर्न,वैकिस कॉर्न,पांड कॉर्न और सॉफ़्ट कॉर्न । मक्का के आटे से बनी रोटियाँ मोटापा कम करने में सहायक होती है साथ ही फाईबर की प्रचुर मात्रा से कब्ज की समस्या दूर होती है , कैलोस्ट्रोल को समान्य बनाए रखने में सहायक होती है और हाईपरटेन्शन से बचाए रखता हैं। भुट्टे को स्टीम या कंडी की आग में शेक कर खाने में बहुत स्वादिष्ट लगती हैं। इसके सुप,पकौड़े ,और भी बहुत कुछ बना सकते हैं। Chef Richa pathak. -
शंखा दाल पीठा (Dal peetha recipe in hindi)
#JC #week3 ⚪🇮🇳सफेद :— दोस्तों सबसे पहले आप सभी को स्वतंत्रता दिवस की हार्दिक शुभकामनाएं और बधाई 🇮🇳🙏🏻👍🏻।आज की थीम के लिए मैने सफेद रंग की रेसपी शेयर कर रही हूँ जो बहुत ही स्वादिष्ट हैं और सभी को पसंद होती हैं। Chef Richa pathak. -
नवरात्रि स्पेशल साबूदाना वड़ा (Navratri special sabudana vada recipe in hindi)
#SC #week5Falahari :— दोस्तों नवरात्रि पर्व की पावन दिन शुरू हो गई है और सभी भक्ति-भाव से माता रानी की पूजा-अर्चना में लीन हो गए हैं। कुछ लौंग नवरात्रि के नौ दिन फलांहार तो कुछ लौंग निराहार रहते हैं और कुछ एक समय शुद्ध घी में सात्विक भोजन खातें हैं। आज मैंने अपनी नवरात्रि के शुभ अवसर पर विशेष रूप से सात्विक साबूदाने की वड़ा बनाई हैं जो बहुत ही स्वादिष्ट हैं और व्रत में ऊर्जा प्रदान करता है। Chef Richa pathak. -
कागजी नींबू की खट्टी मीठी अचार (nimbu ka khatta meethe achar recipe in hindi)
#JMC #week3 अचार :— दोस्तों आज की थीम के लिए मैने सोचा क्यो ना कोई ऐसी चीज़ बनाई जाए जो खट्टी भी हो,मीठी भी हो और,तीखी भी हो। और थीम में काफी अलग-अलग रेसपी के नाम अंकित है ।साथ ही चटनी, अचार का भी नाम हैं तो मैंने ऐसे ही एक रेसपी लेकर आई हूँ जो शेयर कर रही हूँ जो मीठी, खट्टी और तीखी भी है। जी हां दोस्तों मैं अचार की बात कर रही हूँ जो बहुत ही स्वादिष्ट हैं और पौष्टिक भी हैं और इसे आप सालों साल खा सकते हैं और स्टोर कर सकते हैं। आप सभी को मालुम ही होगी नीम्बू में पाएं जाने वाले गुण और इसके सेवन से होने वाली फायदे। चलिए थोड़ा बहुत नीम्बू के बारे में, मैं जानकारी दे देती हूँ। हर घरों में बड़ा ही आसानी से मिलने वाले नीम्बू जिसका इस्तेमाल शरबत, अचार ,लेमन टी और भी कई प्रकार से उपयोग किया जाता है। विटामिन सी की प्रचुर मात्रा इसमें पाएं जाते हैं ।साथ ही विभिन्न विटामिन्स जैसे — थियामिन, रिबोफ्लोविन, नियासीन, विटामिन बी 6,ई , फोलेट,की मात्रा होती हैं ।नियमित रूप से नीम्बू का सेवन करने से ब्लड प्रेशर और तनाव कम करती है। खराब गले, मसूड़े की समस्या , कब्ज और किडनी को स्वस्थ रखने में मदद करती है। नीम्बू की शत् से तरह-तरह की दवाईया बनाई जाती हैं और आभूषणों, पीतल का बर्तन चमकाने के लिए भी उपयोग किया जाता है। माना जाए तो औषधिय गुणों से भरपूर होती हैं नीम्बू। Chef Richa pathak. -
स्पंजी गुजराती हांडवो (Spongy gujarati handvo recipe in hindi)
#SC#week3#Gujarat :—दोस्तों आज की थीम के लिए मैने गुजरात की बहुत ही फेमश सुबह की नास्ता से लेकर बच्चो के टिफिन बाक्स में और साम की चाय के साथ कुछ हल्की और स्वादिष्ट खाद्य पदार्थ को आप सभी के समक्ष प्रस्तुत किया है गुजराती हांणडवो। जो सेहत से भरपूर और सभी वर्गों के लौंग को पसंद होती हैं । Chef Richa pathak.
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