झटपट अंडा बिरयानी (Jhatpat anda biryani recipe in Hindi)
#nv
अंडा बिरयानी एक बहुत ही कम समय और कम सामग्री से बनने वाली रेसिपी हैं जो नॉनवेज यानी मासाहारी व्यंजनों में सबसे ज्यादा किफ़ायती ओर सभी वर्गों द्वारा बनाई और परोसी जाती हैं आज मैं भी ऐसी ही एक झटपट रेसिपी जो कि थोड़ी केरेला विधि को मिला के एक नयापन लाने की कोशिश की हैं ।आप भी देखे इसे ओर जरूर आजमाए।
झटपट अंडा बिरयानी (Jhatpat anda biryani recipe in Hindi)
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अंडा बिरयानी एक बहुत ही कम समय और कम सामग्री से बनने वाली रेसिपी हैं जो नॉनवेज यानी मासाहारी व्यंजनों में सबसे ज्यादा किफ़ायती ओर सभी वर्गों द्वारा बनाई और परोसी जाती हैं आज मैं भी ऐसी ही एक झटपट रेसिपी जो कि थोड़ी केरेला विधि को मिला के एक नयापन लाने की कोशिश की हैं ।आप भी देखे इसे ओर जरूर आजमाए।
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले अंडो को धोकर उबाल लें थोड़ी नमक हल्दी मिर्च लगा कि चीरा लगा कि तेल में हल्का तल लें।
- 2
अब चावल को धोके 15 से 20 मिनट भिगो दें।
- 3
अब एक कुकर को गैस पे गर्म होने दे उसमे आधा घी और आधा तेल डाले और गर्म करें और खड़ा मसाला के तड़का दे फिर करी पत्ता ओर हरीमिर्च चीर के डाले।
- 4
तड़का भून के कटे प्याज़ डालकर गुलाबी होने तक भूने अब अदरक लहसुन पेस्ट डालकर 3 से 5 मिनट भून लें।
- 5
कच्चे मसाले पकने के बाद उसमे नमक,मिर्च जीरा बिरयानी मसाला मिला के अच्छे से तेल छोड़ने तक भून लें फिर तले हुए अंडो को मिला के 2 मिनट ओर भून लें।
- 6
अंडो को मसाले से निकाल के अलग रख ले फिर उसी मसाले में भीगे हुए चावल पानी निथार के डाले और धीमे हाथ से चलाते हुए पकाये।
- 7
5 मिनट धीमी आंच पे पकाने के बाद चावल में नारियल पेस्ट ओर फेंटी हुई दही मिला के अच्छे से भुने।
- 8
अब चावल भुनने के वाद उसमे छीले साबुत आलू बचा हुआ घी थोड़ा गुलाब जल मिला ले अब चावल के अनुपात में पानी उतना ही डाले जिससे चावल खिले रहे अब कुकर का ढक्कन लगा कि मध्यम आंच पे एक सिटी लगा ले।
- 9
कुकर खोलकर अंडो को उसके अंदर सजा के थोड़ा गुलाबजल छिडक के ढक्कन लगा कि 10 से 15 मिनट बन्द रखे फिर कुकर खोलकर गरमा गरम सलाद ओर रायता के साथ परोसें ।ओर झटपट अंडा बिरयानी का स्वाद ले।
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