कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले मेथी को साफ़ करे और कम से तीन चार पानी से अच्छे से धो ले|
धोने के बाद छलनी में रखे ताकि सारा पानी निकल जाए, आप चाहे तो छलनी को थोडा टेडा भी कर सकती है ताकि सारा पानी निकल जाए|
आलू छीले और छोटे छोटे टुकड़े करके पानी में डाल दे|
अब मेथी बारीक़ काट ले|
अब पैन या कढाई गैस पर रखे और जीरा और हींग डाले और भूने| फिर अदरक-लहसुन पेस्ट भूनें
अब इसमें धनिया पाउडर, हल्दी और हरी मिर्च डाले और मिलाये|
अब कटे आलू और नमक डाले और अच्छे से मिलाते हुए भूने और जब सारा मसाला आलू पर अच्छे से लग जाए तब इसमें - 2
करीबन 2 चमच पानी डाले और ढक्कन लगाकर कम आंच पर रख दे करीबन 5 मिनट के लिए|
अब आलू गल गये होंगे, इसमें मेथी और जरूरत अनुसार लाल मिर्च और नमक डाले और अच्छे से चलाये और कम आंच पर पकने दे|10 मिनट बाद गैस को बंद कर दें गरम गरम रोटी के साथ सर्व करें
कुकस्नैपस
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