गाजर मेथी की सूखी सब्जी
Vandana Johri @vandana1953
#VR
#गाजर + मेथी के पत्ते
#स्वास्थ और स्वाद SERIES
#विटामिन से भरपूर
गाजर महत्वपूर्ण विटामिन और खनिजों का एक बहुत बड़ा स्रोत है आधा कप गाजर प्रतिदिन लेने से यह विटामिन ए, विटामिन के, विटामिन सी, पोटेशियम , फाइबर कैल्शियम की दैनिक आवश्यकता की पूर्ति करता है गाजर में मौजूद विटामिन सी आपके शरीर को आयरन लेने और उसका उपयोग करने और संक्रमण को रोकने में मदद करता है।
मेथी के पत्ते विटामिन के, के उत्कृष्ट स्रोत हैं जो हड्डियों में ऑस्टियो - ट्रोफिक गतिविधि को बढ़ावा देकर हड्डियों के द्रव्यमान को मजबूत करने में समर्थ होते हैं मेथी के पत्तों से बने पराठे सब्जी दाल आदि का सेवन हड्डियों के लिए बहुत फायदेमंद हैं आज मैं गाजर और मेथी के पत्तों को मिलाकर कम ऑयल में बनी सब्जी की रेसिपी शेयर कर रही हूं जो स्वास्थ्य के लिए बहुत ही फायदेमंद है ।
गाजर मेथी की सूखी सब्जी
#VR
#गाजर + मेथी के पत्ते
#स्वास्थ और स्वाद SERIES
#विटामिन से भरपूर
गाजर महत्वपूर्ण विटामिन और खनिजों का एक बहुत बड़ा स्रोत है आधा कप गाजर प्रतिदिन लेने से यह विटामिन ए, विटामिन के, विटामिन सी, पोटेशियम , फाइबर कैल्शियम की दैनिक आवश्यकता की पूर्ति करता है गाजर में मौजूद विटामिन सी आपके शरीर को आयरन लेने और उसका उपयोग करने और संक्रमण को रोकने में मदद करता है।
मेथी के पत्ते विटामिन के, के उत्कृष्ट स्रोत हैं जो हड्डियों में ऑस्टियो - ट्रोफिक गतिविधि को बढ़ावा देकर हड्डियों के द्रव्यमान को मजबूत करने में समर्थ होते हैं मेथी के पत्तों से बने पराठे सब्जी दाल आदि का सेवन हड्डियों के लिए बहुत फायदेमंद हैं आज मैं गाजर और मेथी के पत्तों को मिलाकर कम ऑयल में बनी सब्जी की रेसिपी शेयर कर रही हूं जो स्वास्थ्य के लिए बहुत ही फायदेमंद है ।
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले गाजर मेथी की सब्जी बनाने की सभी सामग्री इकठ्ठी कर लें फिर गाजर को धोकर छीलकर छोटे टुकड़ों में काट लें मेथी की पत्तियों को भी डंठल से अलग करके धोकर काट लें प्याज़ को छीलकर बारीक काट लें लहसुन को छीलकर बारीक काट लें
- 2
अब गैस पर एक नॉनस्टिक पैन में सरसों का तेल गरम करे जब तेल गरम हो जाए तो इसमें लहसुन डालें लहसुन के लाल हो जाने पर इसमें प्याज़ लाल करें फिर गाजर और मेथी के पत्ते डालें स्वादानुसार नमक डालें अच्छी तरह चलाकर ढक्कन से ढंक कर धीमी धीमी आंच पर गाजर के नरम हो जाने तक पकाएं
- 3
गाजर बहुत जल्दी पक जाती हैं फिर इसमें अमचूर पाउडर डालें और थोड़ी देर भून कर गैस बंद कर दें
- 4
स्वादिष्ट और स्वास्थ्य वर्धक गाजर और मेथी के पत्तों की सूखी सब्जी रोटी दाल चावल के साथ सर्व करें ।
- 5
कुकस्नैपस
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मेथी थेपला methi thepla recipe in hindi)
#ebook2020#state7#post 2मेथी थेपला एक लोकप्रिय गुजराती व्यंजन है, इसे गेहूं का आटा, मेथी के पत्ते और रसोई में आसानी से मिल जाने वाले अन्य मसालों से बनाया जाता है। यह सुबह के नाश्ते में चाय के साथ परोसने के लिए या लंबी सफर में साथ में लेने के लिए एकदम सही नाश्ता है। इस रेसिपी की मदद से आप आसानी से घर पर थेपला बना सकते हैं.
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#KTT#एयर फ्रायरबैंगन का सेवन काफी लौंग बड़े चाव से करते हैं और कुछ लौंग इसे बेगुन समझ कर नहीं खाते परन्तु बैंगन में कई पोषक तत्व मौजूद होते हैं आज मै बैंगन की कलौंजी की रेसिपी शेयर कर रही हूं यह बहुत ही कम ऑयल में और फ्रायर में बनाया है -
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गाजर आलू
#VRगाजरआलू की सब्जी बहुत स्वादिष्ट बनती हैं विटामिन ए और बीटा कैरोटीन से भरपूर गाजर आपके मधुमेह के जोखिम को कम कर सकता है , वे आपकी हड्डियों को मजबूत कर सकते हैं। गाजर में कैल्शियम और विटामिन के होता है, जो हड्डियों के स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण है। वे आप के वजन को कम करने में मदद करता है! मैंने आज गाजर में आलू डाल कर बनाया है!
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स्क्रैंबल एग
#hf#अंडे#स्वास्थ और स्वाद SERIES#हेल्दी फैट्स से भरपूरअंडे में विटामिन , प्रोटीन, और मिनरल्स जैसे महत्वपूर्ण पोषक तत्त्व पाए जाते हैं ये शारीरिक विकास , मांसपेशियों की वृद्धि और ऊर्जा के स्तर को बनाए रखने में मदद करते हैं अंडों में पोटेशियम सेलेनियम फॉस्फोरस और विटामिन डी जैसे मिनरल्स और विटामिंस भी होते हैं जो हमारे शारीरिक और मानसिक विकास को स्थिर रखने में सहायक होते हैं आज मैं स्क्रैंबल एग की रेसिपी शेयर कर रही हूं इसमें बहुत कम ऑयल है और जो स्वादिष्ट होने के साथ हेल्दी भी है -
बाजरा गाजर व मेथी की रोटी
#ws#week1#Post1बाजरा एक एसा मिलेट है जो सर्दियों मे खाया जाता है। यह मिलेट वेटलास में सहायक होता है व डायबिटिज़ को कन्ट्रोल में रखता है। मैने बाजरे की रोटी में मेथी व गाजर को मिक्स किया है जिससे वह और भी पौष्टिक हो गई।
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मेथी गाजर खास्ता मसाला पराठा (Methi Gajar Khasta Masala Paratha ki recipe in hindi)
#VRयह सिम्पल लेकिन टेस्टी पराठा है . इसकी शाॅट रेसिपी यही है कि जितना मेथी के पत्ते और गाजर उतना ही आटा साथ ही उतना ही टी स्पून घी साथ में कुछ मसाले . मेथी के पत्तों में फाॅलिक एसिड, मैग्नीशियम, कैल्शियम के अलावा विटामिन ए और बी भी पाए जाते है और भी बहुत सारे पोषक तत्व पाए जाते है .
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मेथी गाजर की सब्जी (Methi gajar ki sabzi recipe in Hindi)
#2022 #w4 #maithiगाजर मेथी की सब्ज़ी बनाने में बहुत आसान है और स्वादिष्ट मसालों से भरी हुई पौष्टिक सब्जी है। यह डिश अलग है क्यूंकि इसमें गाजर का मीठापन और मेथी का खारापन दोनों है। यह सब्ज़ी बहुत कम समय में बन जाती है और यह आप लंच बॉक्स में भी पैक कर सकते हैं।गाजर मेथी की सब्ज़ी को गुजराती कढ़ी, तड़का रायता और फुल्के के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।
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#ga24ज्यादातर तो अरबी के पत्ते के पकौड़े भी बनते हैं उसके पत्र भी बनाए जाते हैं लेकिन यहां पर मैं बहुत ही अच्छी तरह से उन पत्तों को बारीकी से कटकर एकदम टेस्टी और मसालेदार टेस्टी मुठिया बनाया है
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#ga24हरे मटर मटर,मलाई,मेथी की सब्जी जाड़ों में बहुत ही स्वादिष्ट लगती है और यह पौष्टिक होती है।
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गाजर आलू मेथी पराठा
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मूली-भाजी(पत्तों) की सब्जी(Mooli ki sabzi recipe in Hindi)
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कद्दू आलू की सब्जी सरसो के मसाले मे
#frकद्दू पाचन तंत्र के लिए फायदेमंद: कद्दू में फाइबर होता है जो पाचन तंत्र को स्वस्थ रखता है।2. वजन कम करने में मदद: कद्दू में कम कैलोरी और अधिक फाइबर होता है, जो वजन कम करने में मदद करता है।3. मधुमेह के लिए फायदेमंद: कद्दू में मौजूद फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट्स मधुमेह को नियंत्रित करने में मदद करते हैं।4. हृदय स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद: कद्दू में मौजूद पोटैशियम और फाइबर हृदय स्वास्थ्य को बेहतर बनाने में मदद करते हैं।5. कैंसर से बचाव: कद्दू में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट्स और फाइटोकेमिकल्स कैंसर से बचाव में मदद करते हैं। -
मेथी मटर आलू की सब्जी (Methi Matar Aloo ki sabzi recipe in Hindi)
#ws#winter4 सर्दियों के मौसम में हरी सब्जियां खूब देखने को मिलती हैं. मेथी भी इनमें से ही एक है. साल भर हम मेथी के बीज आहार में इस्तेमाल करते ही रहते है. मेथी के फायदों को देखते हुए यह हमारे आहार का अहम हिस्सा बन जाती है. इसी तरह, ताजा मेथी के पत्ते भी स्वास्थ्य के लिए अच्छे होते हैं और स्वास्थ्य लाभ से भरे होते हैं. हरी मेथी या मेथी के पत्ते आमतौर पर सर्दियों के मौसम में ही मिलते हैं।मैने मेथी की सब्जी में टमाटर, आलू व मटर डाल कर बनायी है। खाने में बहुत स्वादिष्ट लगती हैं। तो फिर आइये बनाते हैं मेथी मटर आलू की सूखी सब्जी.....।।।।
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