बिहारी पेड़किया (Bihari pedakiya recipe in hindi)
Nilu Mehta @nilu_healthy_kitchen
#St3
दुनिया भर में बिहार की अपनी एक अलग पहचान है। राज्य की संस्कृति और यहां की भाषा अपने आप में अनूठी रही है।पेड़किया बिहार का एक पांरपरिक व्यंजन है। इसे हम बिहार के एक खास पर्व में बनाते है जिसे हम जीउतिया कहते हैं। इसे बनाने के लिए हमे सूजी,मैदा और खोया नारियल मेवे की आवश्कता होती है, जिसमे हम सूजी को मैदा के अन्दर डाल कर बनाते हैं। आज मैंने भी बनाया है खोया की पेड़किया....
बिहारी पेड़किया (Bihari pedakiya recipe in hindi)
#St3
दुनिया भर में बिहार की अपनी एक अलग पहचान है। राज्य की संस्कृति और यहां की भाषा अपने आप में अनूठी रही है।पेड़किया बिहार का एक पांरपरिक व्यंजन है। इसे हम बिहार के एक खास पर्व में बनाते है जिसे हम जीउतिया कहते हैं। इसे बनाने के लिए हमे सूजी,मैदा और खोया नारियल मेवे की आवश्कता होती है, जिसमे हम सूजी को मैदा के अन्दर डाल कर बनाते हैं। आज मैंने भी बनाया है खोया की पेड़किया....
कुकिंग निर्देश
- 1
सर्वप्रथम गैस पर एक बर्तन में दूध को उबलने के लिए चढ़ा दे। अब धीमी आँच पर दूध को सूखने देंऔर बीच-बीच में चलाते रहें जब दूध अच्छे से सूख जाए तो चीनी डालकर 2 से 3 मिनट तक और पकने दे।
- 2
अब नारियल का बुरादा कटे हुए मेवे मिलाएं और अच्छे से मिक्स करके गैस को बंद कर दे।
- 3
अब एक बर्तन में मैदा एक चौथाई कप तेल डाल कर अच्छे से मिक्स करके पानी के साथ गूदं ले आटा ना ज्यादा मुलायम और ना ज्यादा सख्त होनी चाहिए।
- 4
अब नींबू के आकार का लोई बनाकर राउंड आकार में बेल ले।
- 5
अब एक पूरी को हाथ में ले और दो से तीन चम्मच खोया वाला भरावन को डालें और थोड़ी-थोड़ी पानी लगाकर चारों ओर से लॉक कर ले चित्र अनुसार डिजाइन बना ले अगर सांचे से बनानी है तो वह अपने आप डिजाइन बन जाएगी मैंने दोनों तरह से दिखाया है डिजाइन बनाकर दिखाया है।
- 6
अब गैस पर कढ़ाई चढ़ा कर तेल डाले तेल अच्छे से गर्म हो जाए तो गैस की आँच धिमी कर ले। अब पेड़किया को तेल में डालकर उलट-पुलट कर गोल्डन ब्राउन होने तक तल लें।
- 7
इसी तरह से सारे को तल लें।अब खोये और नारियल से बनी पेड़किया तैयार है। इसे ठंडे होने पर एयरटाइट कंटेनर में रख सकते हैं। यह 7 से 8 दिन तक खराब नहीं होता है।
कुकस्नैपस
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mujhe new new recipes try karna bahut pasand hai
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#ebook2020#state2#मालपुआ एक तरह का पकवान हैं यह मैदा खोया और चीनी से बना या जाता है भारत एक प्रसिद्ध मिष्ठान है!
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राजगीरे की बर्फी (rajgire ki barfi recipe in Hindi)
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मावा नारियल की गुजिया (mawa nariyal ki gujiya recipe in Hindi)
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मालपुआ (malpua recipe in Hindi)
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