रगड़ा पुरी(ragda puri recipe in hindi)
कुकिंग निर्देश
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सबसे पहले सफेद मटर को धोकर गर्म पानी में 4 घंटे तक भिगोए फिर उसमें से पानी निकालकर कुकर में तीन या चार सिटी करें उस में हल्दी और नमक डालकर साथ में चने की दाल भी डालकर उबालें
- 2
पानी बनाने के लिए एक मिक्सर मैं पुदीना हरा धनिया हरी मिर्च और अदरक जीरा काला नमक सफेद नमक और नींबू डालकर उस में बर्फ के टुकड़े डालकर क्रश कीजिए उसमें जरूर हिसाब से ठंडा पानी डालकर ठंडा होने पर तक रहने दे
- 3
10 में थोड़ा तेल डालकर जीरा हींग और हल्दी डालकर उबले हुए मटर और चने की दाल डालें मैं थोड़ा नमक डालें अच्छी तरह से मिलाएं पानी डालें और एक दम हो उबलने दें लगभग 20 मिनट तक और इसे लाइव ही रखें मतलब की गैस पर हो और तभी सबको गरम-गरम सर की करें पूरी के अंदर पहला रगड़ रगड़ आना नहीं फिर उसमें एकदम ठंडा पानी डालें और थोड़ी प्याज डालकर गरम गरम ही इसे सॉल्व करें हमारे गुजरात और सौराष्ट् का एक पॉपुलर स्ट्रीट फूड है हां यह एकदम स्पाइसी और स्वादिष्ट होता है
- 4
यह एकदम चटपटा और लजीज दार है सच कहती हूं एक बार खाने जैसा है
कुकस्नैपस
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