रगड़ा पेटिस (ragda patties recipe in hindi)

Bijal Thaker
Bijal Thaker @bijals_kitchen
Pune
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सामग्री

30 मिनट
  1. पेटिस बनाने के लिए
  2. 4उबले हुए आलू
  3. 3 चम्मचचावल का आटा
  4. स्वादानुसार नमक
  5. 2हरी मिर्च
  6. 1 चम्मचहरा धनिया
  7. 4 चम्मचतेल
  8. रगड़ा बनाने के लिए
  9. 1+1/2 कप सूखे मटर(सफेद)
  10. 2टमाटर
  11. 2प्याज
  12. 1 चम्मचअदरक लहसुन का पेस्ट
  13. स्वादानुसार नमक
  14. 1 चम्मचलाल मिर्च पाउडर
  15. 1 चम्मचगरम मसाला
  16. 1/2 चम्मचहल्दी पाउडर
  17. 2 चम्मचधनिया जीरा पाउडर
  18. 2 चम्मचतेल
  19. अन्य सामग्री
  20. आवश्यकता अनुसारहरा धनिया
  21. आवश्यकता अनुसारलहसुन और लाल मिर्च की तीखी चटनी
  22. 1 बारीक कटा प्याज

कुकिंग निर्देश

30 मिनट
  1. 1

    उबले हुए आलू को मेश कर ले।

  2. 2

    इनमे चावल का आटा, बारीक कटी हुई हरी मिर्च,नमक और धनिया मिलाए।

  3. 3

    इसकी टिक्की या पेटिस तैयार करें ।

  4. 4

    इसे तवे पर शेलो फ्राई करें। दोनों तरफ से सुनहरा और कुरकुरा होने तक भूनें।

  5. 5

    मटर को 5 घण्टे पानी में भिगोकर रखें।फिर कुकर में उबाल लें।

  6. 6

    कढ़ाई में तेल डालकर गरम होने पर अदरक लहसुन का पेस्ट और हरी मिर्च डालकर भूनें।अब प्याज डालकर पकाएं। नमक मिला ले।

  7. 7

    जब प्याज पक जाए तो टमाटर की पेस्ट डाले। हल्दी, गरम मसाला, धनिया जीरा पाउडर और नमक डाल कर मिला लें।

  8. 8

    अब उबले हुए मटर डाले। जरूरत के हिसाब से पानी डालकर पकाएं।

  9. 9

    जब अच्छे से मिक्स हो जाए तो गैस बंद कर ले।

  10. 10

    प्लेट में पेटिस रखे।ऊपर रगड़ा डाले। प्याज और तीखी चटनी डालकर परोसें।

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कैमरा का एक हैंडमेड कार्टून और तवे से उभरते हुए सितारों के साथ एक फ्राइंग पैन है
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