राजस्थानी कथ (चूरमे से बनी मिठाई)

#ST3
राजस्थानी खाने में दाल और बाटी का अपना ही महत्व है उसके साथ चूरमा होता है और कई इलाकों में इसी चूरमे से मिठाई और लड्डू भी बनाए जाते हैं
राजस्थानी कथ (चूरमे से बनी मिठाई)
#ST3
राजस्थानी खाने में दाल और बाटी का अपना ही महत्व है उसके साथ चूरमा होता है और कई इलाकों में इसी चूरमे से मिठाई और लड्डू भी बनाए जाते हैं
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले आप एक बारात लेंगे और उसमें आटा डालेंगे
- 2
घी डालकर उसको आटे में अच्छे से मिक्स करेंगे
- 3
अब दूध की सहायता से उस आटे को कड़ा गूंद लेंगे
- 4
इस आटे की बड़ी-बड़ी बाटी जैसा बना कर इनको ओवन में दोनों तरफ से अच्छी तरह से शेक लेंगे
- 5
इन बाटी को थोड़ी ठंडी होने पर इनको कूटकर इनका चूरमा बनाएंगे
- 6
इनको छान लेंगे और जो मोटा छान निकलेगा उसको हम मिक्सी में पीस लेंगे
- 7
कढ़ाई में इस चूरमे को हल्का हल्का सेकेगे और आधी कटोरी घी इसमें मिलाएंगे
- 8
आच बंद कर देंगे और इसमें ड्राई फ्रूट्स मिक्स करेंगे तिल मिक्स करेंगे
- 9
इलायची पाउडर डालेंगे और कुटा हुआ गुड डालकर इन सबको अच्छे से मिक्स करेंगे अब एक थाली मैं घी लगाकर इस चूरमे को थाली में जमा देंगे
- 10
ऊपर से सतह एक सार करके उस पर हम पिसी हुई चीनी बिछाएंगे और पिघला हुआ घी डालकर उस चीनी को हम उस पर जमाएंगे
- 11
थोड़ा ठंडा होने पर हम इसके पीस काट लेंगे और लीजिए हमारे राजस्थानी कथ बनकर तैयार है यह खाने में बहुत ही स्वादिष्ट होते हैं
कुकस्नैपस
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