राज कचौड़ी (rajbhog chaat recipe in hindi)
Deepika Arora @Deepika_Arora
राज कचौड़ी (rajbhog chaat recipe in hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
सिरप बनाने के लिए एक पतीले में एक कप चीनी लेंगे और उसमें दो कप पानी डालेंगे 2 चुटकीपीली कलर डालेंगे और साथ ही 1 टेबलस्पून इलायची पाउडर डालकर उसे अच्छी तरह चलाएंगे|
- 2
साथ ही एक कप मूंग दाल अच्छी तरह धोकर उसका पाउडर निकाल देंगे और उसे 2 से 3 घंटे तक भगाएंगे फिर एक मिक्सी जार में मूंग दाल डालेंगे और उसे पीसकर एक फाइन पेस्ट तैयार करेंगे उसमें एक चुटकी मीठा सोडा डालेंगे और उसे 10 मिनट तक अच्छी तरह से फेंटेगे ।और उसकी पकौड़ी बना लेंगे फिर सभी पकौडियो को चाशनी में 6 घंटे के लिए भिगो कर रखेंगे और फिर6 घंटे बाद सभी पकौड़ियों को चाशनी से निकाल कर बाहर प्लेट में रखेंगे|
- 3
फिर एक प्लेट लेंगे और उसमें चार पकौड़ी रखेंगे और उसके ऊपर चम्मच की सहायता से दही डालेंगे साथ ही उस पर एक चुटकी नमक एक चुटकी लाल मिर्च पाउडर इमली की चटनी बेसन भुजिया और भुना हुआ जीरा डालेंगे फिर दुबारा से उसके ऊपर थोड़ी सी इमली की चटनी और दही डालेंगे साथ ही उसके ऊपर अनार के दाने और चुकंदर के लच्छे डालेंगे और सर्व करेंगे लीजिए इंडियन राजभोग तैयार है|
कुकस्नैपस
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