पारंपरिक गट्टे की सब्जी(paramparik ghate ki sabji recipe in hindi)
#ebook2021
Week7
#box #b
हरी मिर्च
कुकिंग निर्देश
- 1
एक बड़े बाउल में बेसन लेंगे और उसमें तेल नमक हल्दी गरम मसाला देशी घी अजवाइन डालकर अच्छी तरह से उसे सब को आटे में मिला लेंगे और एक मुट्ठी बनाकर देखेंगे
- 2
जब मुट्ठी बन जाए तो इससे पत्ता चलता है कि आहे में मोयन बिल्कुल ठीक डला है अब उसमें जरूरत अनुसार थोड़ा-थोड़ा करके पानी में लाएंगे और एक नरम डो तैयार करेंगे
- 3
फिर आटे की बराबर लोई तैयार करेंगे और उससे रोल बनाकर गटे तैयार करेंगे और गर्म पानी में उसे उबलने रखेंगे
- 4
मिक्सी जार में प्याज़ हरी मिर्च अदरक लहसुन को पीस लेंगे एक लड़ाई में तेल लेंगे और उसमें हींग जीरा डालेंगे फिर उसमें बारीक किया हुआ प्याज़ अदरक लहसुन हरी मिर्च को डालेंगे और अच्छी तरह चलाते हुए प्याज़ को गोल्डन होने तक भूनेगे फिर उसमें बारीक पिसा हुआ टमाटर डालेंगे और अच्छी तरह चलाएंगे
- 5
गटो को पानी में से निकाल कर उसे बराबर पीस का ट लेंगे
- 6
टमाटर को लगातार चलाते हुए भूनेगे
और उसमें नमक हल्दी गरम मसाला धनिया पाउडर चिकन मसाला डालेंगे और तेल ऊपर आने तक अच्छी तरह चलाएंगे
- 7
फिर मसाले में दही मिलाएंगे और उसे लगातार चलाएंगे
- 8
फिर उसमें गट्टे मिक्स करेंगे
- 9
और साथ ही उसमें 1 चम्मच देसी घी मिलाएंगे और जिस पानी में गड्ढों को वाला था वह पानी ग्रेवी के लिए यूज करेंगे
- 10
10 मिनट ढककर पकाएं गे और उसे धनिया पत्ती डालकर गरमागरम गट्टे सर्व करेंगे
- 11
ग ट्टो को नरम बनाने के लिए उसमें एक चम्मच देसी घी का इस्तेमाल करें इससे उसका स्वाद और भी बढ़ जाता है और गड्ढे भी बहुत मुलायम बनते हैं
- 12
राजस्थानी पारंपरिक गट्टे की सब्जी तैयार है यह रोटी के और चावलों के साथ खाने में बहुत स्वादिष्ट लगती है
कुकस्नैपस
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