आम की खट्टी मिट्ठी चटनी (aam ki khatti mithi chutney recipe in hindi)

@ Chef Lata Sachdev .77
@ Chef Lata Sachdev .77 @nitya7066
Raipur

#ebook2021
#week4
#sh#kmt
आज मैने टेस्टी कच्चे आम की खट्टी मिठ्ठी चटनी बनाई है ।वो भी गुड़ डाल कर ।आज के टाईम मे सब शक्कर नही खाने का करते है ।इसे पराठे के साथ खा सकते है ।

आम की खट्टी मिट्ठी चटनी (aam ki khatti mithi chutney recipe in hindi)

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#sh#kmt
आज मैने टेस्टी कच्चे आम की खट्टी मिठ्ठी चटनी बनाई है ।वो भी गुड़ डाल कर ।आज के टाईम मे सब शक्कर नही खाने का करते है ।इसे पराठे के साथ खा सकते है ।

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सामग्री

30 मिनट ।
4 लोग ।
  1. 1 किलोकच्चे आम ।
  2. 1 किलोगुड़ ।
  3. 2 चमचसौंफ ।
  4. 1/2 चमचनमक ।
  5. 1/2 चमचलाल मिर्ची ।
  6. 1/4 चमचहल्दी ।
  7. 1/2 चमचजीरा पीसा ।
  8. 1/2 चमचदरदरा काली मिर्ची ।
  9. 8बादाम ।
  10. 8काजू ।
  11. 10किशमिश ।

कुकिंग निर्देश

30 मिनट ।
  1. 1

    1 किलो आम की धो कर पोछ ले और छील कर कद्दुकस कर ले । 1 किलो गुड़ भी ले और छोट्टे छोट्टे काट ले ।

  2. 2

    और फिर आम जो किसे है उसमे डाल कर मिला दे । आधा घण्टा ठक कर रख दे ।

  3. 3

    अब इसे मोटे तले वाली कड़ाई मे डाले और गैस पर सीम मे रखे ।अब उसमे 1/2 चमच नमक,1 चमच लाल मिर्ची,1/4 चमच हल्दी,2 चमच सौंफ,1 चमच जीरा पीसा,डाले और सीम मे चलाते रहै ।15,मिनट मे देखे फिर काजू,बादाम और किशमिश डाल दे ।

  4. 4

    फिर 5 मिनट और चलाते रहै। फिर गैस बन्द कर दे ।

  5. 5

    लिजिये बन गई खट्टी मिठ्ठी आम की चटनी । इसे आप पराठे के साथ खा सकते है ।और ये चटनी आप साल भर रख सकते है ।

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