छोटी बूंदी के लड्डू(Choti Boondi ke Ladoo recipe in Hindi)
Indu Mathur @indukirasoi67
#ebook2020 #state2
#auguststar #naya
कानपुर के बूंदी के लड्डू बहुत प्रसिद्ध है जो छोटी-छोटी बूंदी से बनाएं जाते हैं और जो बहुत ही कम सामान से बन जाते हैं।
छोटी बूंदी के लड्डू(Choti Boondi ke Ladoo recipe in Hindi)
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कानपुर के बूंदी के लड्डू बहुत प्रसिद्ध है जो छोटी-छोटी बूंदी से बनाएं जाते हैं और जो बहुत ही कम सामान से बन जाते हैं।
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले बेसन में दूध और फूड कलर मिलाएं और थोड़ा थोड़ा पानी मिलाकर घोल तैयार करें। घोल ऐसा बनाना है कि वह छोटे-छोटे छेद वाले झारे से निकल जाए। अच्छे से फेंटना है जिससे हमारी बूंदी सोफ्ट बनें।
- 2
अब घी गरम करें और एकदम छोटे छेद वाले झारे से बूंदी निकाल लें। गोल्डन कलर होने पर बाहर निकाल लें। ऐसे ही सारी बूंदी तल लें। हल्की ठंडी होने पर बूंदी को हाथों से थोड़ा क्रश कर लें।
- 3
अब चीनी में 3/4 कप पानी, इलायची पाउडर और केसर मिलाकर चाशनी बनाएं। चाशनी शहद जैसी चिपचिपी होनी चाहिए इसमें हमें तार नहीं देखना है ।
- 4
अब बनी हुई बूंदी को चाशनी में मिलाकर थोड़ा ठंडा होने दें, ताकि बूंदी के अन्दर तक मीठा हो जाए, फिर अपने पसंद के आकार के लड्डू बनाएं और पिस्ता से गार्निश करें ।
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