आलू कचौड़ी (aloo kachodi recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
आटे मे 2 चम्मच घी,1/4 चम्मच नमक डाल कर मुलायम मल लेऔर 10 मिनट के लिए ढाॅक कर रख दे
- 2
आलू उबाल कर ठंडा कर ले।छिल कर भरता बना ले।
- 3
कढाई मे 2 चम्मच घी गरम करे ।हींग, जीरा, अदरक, हरी मिच डाले।हल्का भूने।आलू डाल कर मिलाए और भूने।
- 4
5 मिनट बाद सभी मसाले डाल कर मिलाए और लाल होने तक भूने कसूरी मेथी डाल कर मिलाए।मिश्रण को ठंडा होने दे।
- 5
आटे की लोइ मे आलू के मिश्रण को भरे और हल्के हाथ से बेल ले। कढाई मे घी गरम कर ले।अब कढाई के ताप को जाॅच कर कचौडी डाल कर मध्यम आॅ पर लाल सेंके।
- 6
- 7
गरमा - गरम कचौडियो को चटनी और रायते के साथ परोसे।
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