प्याज, टमाटर, लहसुन और हरी मिर्ची को काट लीजिए. उबले आलू को भी टुकड़ों में काट लीजिए. फूलगोभी के छोटे-छोटे टुकड़े कर लीजिए. एक कटोरी में चुटकी भर हरा रंग पानी में घोलकर आलू के ऊपर छिड़क दीजिए. गोभी पर भी हल्का सा हरा रंग छिड़क दीजिए.

कढ़ाई में तेल गरम करके प्याज़, मिर्ची और लहसुन को ढूंढ लीजिए. दो चुटकी हरा रंग उसमें भी छिड़क दीजिए. प्याज का मसाला हरा हो जाएगा. अब लाल मिर्च और हल्दी पाउडर को भी डाल कर भून लीजिए. गोभी को भी कढ़ाई में डालकर हल्का नमक डालकर भूनिए और ढककर 5 मिनट के लिए पकाईये. 5 मिनट बाद गोभी में टमाटर भी डाल दीजिए और 2 मिनट के लिए वापस ढककर पकाएं.

अब तक गोभी नरम हो चुकी होगी अब उसमें उबले आलू डाल दीजिए वह अच्छे से मिक्स कीजिए. 3- 4 मिनट के लिए ढक्कर फिर से पकाईये. याद रहे कि इसमें जरा भी पानी नहीं डालना है.