अनारी कोफ्ता विथ अनारी ग्रेवी (anari kofta with anari gravy recipe in Hindi)
#vd2022 !! हैप्पी वलेंटाइन टू ऑयल !! मैनें आज अपने प्यार के लिए और अपनो के लिये जिन्हे मीठा नहीं पसंद तो वलेंटाइन स्पेशल सब्जी बनाई है जिसे अनार से अनारी कोफ्ता और फिर आनारी ग्रेवी में बनाया है जिससे उसका रंग भी लाल गुलाबी प्यार वाला आया है इस सब्जी को सब प्यार कि नजर से ही देखते हैं क्यौंकि कि ये बहुत सुन्दर दिखती है ।ये जितनी सुन्दर दिखती है उतनी ही स्वादिस्ट होती है । मेहनत से तो बनी है पर आप सभी बनाये क्यौंकि प्यार के लिए मेहनत रंग लाती है और सभी को पसंद आती है ।
अनारी कोफ्ता विथ अनारी ग्रेवी (anari kofta with anari gravy recipe in Hindi)
#vd2022 !! हैप्पी वलेंटाइन टू ऑयल !! मैनें आज अपने प्यार के लिए और अपनो के लिये जिन्हे मीठा नहीं पसंद तो वलेंटाइन स्पेशल सब्जी बनाई है जिसे अनार से अनारी कोफ्ता और फिर आनारी ग्रेवी में बनाया है जिससे उसका रंग भी लाल गुलाबी प्यार वाला आया है इस सब्जी को सब प्यार कि नजर से ही देखते हैं क्यौंकि कि ये बहुत सुन्दर दिखती है ।ये जितनी सुन्दर दिखती है उतनी ही स्वादिस्ट होती है । मेहनत से तो बनी है पर आप सभी बनाये क्यौंकि प्यार के लिए मेहनत रंग लाती है और सभी को पसंद आती है ।
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले उबले आलुओं को मैश करेंगे ।फिर काजू और खसखस को मिक्सी में पिस कर पेस्ट बना लेंगे ।
- 2
ग्रेवी कि तैयारी करेंगे लहसुन अदरक का पेस्ट बना लेंगे,अनार के दाने छिल लेंगे और एक गिलास मिक्सी जारमें अनार का जूस बना लेंगे।और एक गिलास में रख देते हैं ।काजू खसखस का पेस्ट भी रख देते हैं ।फिर
एक बाऊल में कॉर्न स्टार्च लेंगे और उसमें जरूरत के अनुसार पानी डालकर घोल बना लेंगे ना पतला ना गाढ़ा चित्रा अनुसार ।
- 3
अब कोफ्ते के लिए मैश किये आलुओं में नमक,थोड़ी काली मिर्च पाउडर थोड़ा,जीरा पाउडर,अमचूर पाउडर,कटि हरी मिर्ची धनिया डाल कर कॉर्नफलौर डाल कर मिला कर डोव बना लेंगे डोव में से लोई बना कर गोल गोल कोफ्ते बना लेंगे ।हाथ में तेल लगा कर लोई को थोड़ा फैला कर अंदर अनार के दाने जरुरत के हिसाब से भर देते हैं चित्रा अनुसार ।
- 4
अनार को स्टफ करके कोफ्ता बना लेंगे और बाकी सभी कोफ्ते ऐसे ही बना लेंगे ।गेस पर कड़ाई में तेल डालकर गरम करेंगे कोफ्तो के लिए तेल गरम हो जाये तब कॉर्न स्टार्च वाले घोल को हिला कर एक एक कोफ्ता सावधानी से डूबो कर तेल में फ्राई करेंगे आँच को मीडियम रखें ।सुनहरे होने तक दोनो तरफ से तल लेंगे ।
- 5
तलने पर एकप्लेट में पेपर बिछा कर सबको रख देते हैं ।अब ग्रेवी के लिए उसी कड़ाई में जरुरत जितना तेल/रख कर जीरा डालकर लहसुन अदरक का पेस्ट, नमक काली मिर्च पाउडर डालकर पकाएँगे 2से 3मिनिट फिर इसमें काजू वाला पेस्ट और अनार का जूस डाल दें और 2-3मिनिट और पका लेंगे । ग्रेवी तैयार है गेस बन्द करेंगे ।
- 6
अब कोफ्ते ठन्डे हो जाये तब एक के दो टुकड़े करेंगे क्यौंकि ये अनारि कोफ्ता हैतो ऊपर से अनार और लगा लेंगे स्वाद और सुन्दरता के लिए । तैयार ग्रेवी को सर्विँग डिश में रख देते हैं और फिर कटे कोफ्तो को भी ग्रेवी पर रख देते हैं ।
- 7
अब ऊपर से क्रिम डाल कर अपनी इछा अनुसार सजा कर सर्व करे बहुत ही जायकेदार यूनिक प्यारी सी रेसिपी प्यार करने वालो के लिए आज मैने स्पेशल #vd के लिए बनाई है ।इसे बटर नान रोटी पराठा सभी के साथ खाये औरों को भी खिलाएंगे बहुत सुन्दर और स्वादिष्ट बनी है ।जरुर ट्राई करे प्यारी रेसिपी को प्यार से बना कर प्यार के साथ खाये औरों को भी खिलाएंगे ।
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