#immunityये इम्यूनिटी बूस्टर रसम है,इसमें जो भी सामग्री इस्तेमाल की गई है वो हमारी रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाने में सहायक है।इसमें आँवला, काली मिर्च , नींबू,अदरक,लहसुन, धनिया का डंठल और टमाटर का इस्तेमाल किया गया है ।इस तरह की रेसिपी को हम अगर अपनी रोज़ाना के खाने मै शामिल करें तो ये हमें स्वस्थ रखने में मदद करेगी।सबसे अच्छी बात ये है कि ये स्वाद मै भी अच्छी लगती है।

#box #dवेन पोंगल एक दक्षिण भारतीय व्यंजन है जो मूंग की धुली दाल और चावल से बनता है।इसे साम्बर, चटनी या रसम के साथ सर्व कर सकते है।वेन पोंगल को खारा पोंगल भी कहा जाता है।इसमें घी करी पत्ता का तड़का लगाया जाता है।

#rbटमाटर प्याज़ से बनी ये चटनी इडली, डोसा या किसी भी प्रकार के पकौड़े के साथ बहुत ही अच्छी लगती है ।इसको मसाले दार बनाने के लिए सूखी लाल मिर्च और खूब सारे लहसुन का इस्तेमाल किया है।

#ebook2021#week4प्याज़ टमाटर की ये चटनी इडली, डोसा, सांबर वड़ा, उत्तपम या किसी भी चावल की डिश के साथ बहुत अच्छी लगती है।इस चटनी को नबनाने के लिए , उड़द दाल, चना दाल, प्याज़ , टमाटर, लहसुन,सूखी लाल मिर्च और सरसों का इस्तेमाल किया है साऊथ इंडियन स्वाद के लिए करी पत्ता डाला है।ये चटनी किसी भी खाने का स्वाद बढ़ा देगी।

#box #bइमली वाले चावल दक्षिण भारत मै बनाए जाने वाले तरीक़ों मै से एक है , इमली के खट्टे मीठे स्वाद वाले और करी पत्ता की पारम्परिक ख़ुश्बू इसको बहुत ही मज़ेदार बनाती है।

#stfचना दाल से बने ये वड़े भाप में पके होने के कारण बहुत ही पौष्टिक हैं।प्रोटीन और फ़ाइबर से भरपूर है, इसको चटनी या टोमेटो केचप के साथ खाया जाए तो इनका स्वाद और भी बढ़ जाता है।

#sh #comजब कुछ हल्का और अच्छा खाने का मन हो तो इडली साम्बार एक अच्छा विकल्प है ।इडली का घोल बनाते समय १ कटोरी उड़द की दाल के साथ १/४ कप चने की दाल मिलाई है , और ३ कटोरी चावल के साथ १/४ चम्मच मेथी और १/२ कटोरी पोहा डाला है , जिसके कारण इडली मुलायम और चने की दाल के कारण चिपचिपी नही होती है।साम्बर बनाने के लिए कच्चे आम को खट्टे -पन के लिए इस्तेमाल किया है

#ebook2020#state3#week3#post1#दक्षिण भारत#रसम एक पारंपरिक साउथ इंडियन रेसिपी है। इसकी शुरुआत मदुराई से हुई थी। रसम साउथ इंडिया में अलग अलग जगह अलग अलग प्रकार से बनाया जाता है, और अलग अलग नाम से जाना जाता है। पारंपरिक रसम इमली, टमाटर, करीपत्ता, हरी मिर्च, काली मिर्च और बाकी मसाले डालकर बनाया जाता है। ये स्वादिष्ट रसम को सूप की जगह या चावल के साथ सर्व करते है।

#2022#W7#इमली#गुड़ दक्षिण भारत में टमाटर रसम बहुत पसन्द किया जाता है, यह टमाटर रसम सूप की तरह भी पीया जा सकता है और चावल के साथ टमाटर रसम की तरह खाया जा सकता है। टमाटर रसम बड़ी जल्दी बन जाती है और इसे बनाना बडा ही आसान है, टमाटर रसम को बनाने में मुख्य सामग्री टमाटर ही है. कुछ लौंग अधिक खट्टा पसन्द करते हैं वे इमली का पेस्ट डाल कर टमाटर रसम बनाते हैं, कुछ लौंग टमाटर रसम में दाल का स्टोक डाल कर बनाते हैं।

यह टमाटर रसम बहुत ही आसान और झट-पट बनने वाली विधि है।रसम एक प्रकार का दक्षिण भारतीय सूप है। यह दक्षिण भारत में बहुत ही प्रसिद्ध है। यह उबले चावल के साथ भी अच्छी लगती है।#ebook2020#weak3#state3

#tpr रसम बनाने के लिये ज्यादा समय नही लगता और कुछ मसाले और टमाटर, दाल से यह तैयार हो जाती है। और बहुत हेल्दी के साथ साथ स्वादिष्ट भी होती है।

#sn2022#js #week1आज जो कच्चे केले बनाए हैं , उनको व्रत में भी खाया जा सकता है।इस तरह बनाए केले स्नैक की तरह या रोटी और चावल के साथ साइड डिश के तरह भी खा सकते है।इसके ऊपर छिड़कने के लिए समा के चावल का आटा इस्तेमाल किया है।

#subz ये एक साउथ इंडियन डीस है।इसे राइस, इडली, बडा के साथ खाते हैं या ऐसे ही सूप की तरह पीते हैं। तो देखिए इसे कैसे बनाते हैं।

#dbw#sc #week3गुजरात में खिचड़ी के साथ कढ़ी खाने का प्रचलन है।आज वो ही कढ़ी और खिचड़ी बनाई है।

#2022 #W2रसम को तमिलनाडु में रसम, आंध्र प्रदेश में टोमैटोचारु, और कर्नाटक में टोमैटोसारू कहते हैं। रसम बनाने के कई तरीके हैं। मैंने इसको जैन विधि से बनाया है। मुझे इस तरीके से रसम बनाना आसान लगता है। पारंपरिक रूप में रसम चावल के साथ खाई जाती है। पर मैं इसको सर्दी में सूप की तरह पीना ज्यादा पसंद करती हूं। सर्दी, जुकाम होने पर इसको पीने से आराम मिलता है।

#sc #week3भैड़कू गुजरात में बनाए जाने वाली एक पुरानी रेसिपी है।ये पाँच प्रकार के अनाज के मिश्रण से बनी डिश है,इसके लिए पहले सभी अनाज को भून कर आटा तैयार किया जाता है जिसे भैड़कू का आटा कहते है।इसके साथ अपनी पसंद की कोई भी सब्ज़ियाँ डाल सकते है।ये बहुत ही पौष्टिक रेसिपी है।

#box #bबघारे बैंगन का हैदराबाद की प्रसिद्ध व्यंजन है।छोटे बैंगन कोभुनी हुई मूंगफली, तिल और नारियल की ग्रेवी मै कुछ मसालों के साथ बनाया जाता हैं , येपराठा या चावल दोनो के साथ ही बहुत स्वादिष्ट लगता है।

#Laalटमाटर रसम बहुत ही स्वादिष्ट बनता है ।कभी भी जल्दी कुछ बनाना हो ,या कभी कुछ सब्जी न हो तो झटपट टमाटर की रसम बना ले और चावल के साथ सर्व करे ।

#tprबहुत सारे टमाटर से ये रसम बनाया जाता है।इसकी रेसिपी मैंने अपनी आंटी से सीखी थी जो कि चेन्नई से थी।इसको सर्दी के मौसम में सूप की तरह पिया जाए तो बहुत ही फ़ायदेमंद होता है।इसमें अदरक और काली मिर्च भी डाली जाती है।

#spiceपूरी के साथ बनने वाली आलू की सब्ज़ी जिसे हींग जीरा के तड़के के साथ बनाया है।

#ebook2021 #week8खारा भात दक्षिण भारत का प्रमुख और बनाने मैं बहुत ही आसान नाश्ता रेसिपी है ।जो कि सूजी ( रवा) को भून करखूब सारी सब्ज़ी और न मसालों के साथ बनाया जाता है ।ये प्रमुख रूप से कर्नाटक ख़ास खारा बाथ की रेसिपी है।इसको हम सूजी का पुलाव भी कह सकते हैं।

#FM1तरी पोहा महाराष्ट्र का बहुत ही प्रसिद्ध स्ट्रीट फ़ूड है, ख़ास तौर पर महाराष्ट्र के नागपुर क्षेत्र में।इस स्ट्रीट फ़ूड में पोहा को एक ख़ास तरी के साथ परोसा जाता है।इस तरी को काले चने के साथ बनाया जाता है लेकिन मैंने इसको और भी पौष्टिक बनाने के लिए स्प्राउट किए हुए मोठ से बनाया है।इसको एक अलग स्वाद देने के लिए कटे प्याज़ और नमकीन और नींबू के साथ परोसते है।सारे मसाले तैयार है तो इसको बनाने में ज़्यादा समय नहीं लगता।

#sep #Tomatoआज मैं टमाटर से बनाई हुई एक साउथ इण्डियन डिश लेकर आई हूं। ये बहुत ही स्वादिष्ट होती है। इसका स्वाद खट्टा और तीखा होता है। इसको चावल , वड़े और इडली के साथ परोसा जाता है। इसमें इमली का उपयोग होता है जिससे इसका स्वाद और खट्टा हो जाता है।इसमें टमाटर और कुछ मसाले पड़ते है।जब कुछ सब्जी , दाल ना खाने का मन हो तो आप इसको बनाकर कभी भी खा सकते है।

#mys #c #arhar#Fd @Maheswari1234567@Indras_Cookartरसम साउथ इंडिया का एक फेमस पेय हैं जो अपने चटपटे स्वाद के कारण बहुत पसंद किया जाता है.यह बहुत स्वादिष्ट, पाचक व स्वास्थ्य के लिए बहुत अच्छा होता है. ज्यादातर इसे चावल के साथ सर्व किया जाता है. सर्दियों के दिनों में इसे सूप की तरह भी प्रयोग कर सकते हैं. यह रसम अरहर की दाल में टमाटर, इमली का पानी और रसम के फ्रेश सुगंधित मसाले को डालकर बनाया है यह रेसिपी मैंने #Anupama_maheswari जी और #Indra Sen जी से प्रेरित होकर थोड़े से परिवर्तन के साथ बनाया है|

#ebook2021#week4खजूर और टमाटर की चटनी को पराठे , पूरी, समोसे या खिचड़ी के साथ खा सकते है ।इसको बनाने मै खजूर का इस्तेमाल किया गया है इस कारण ये और भी हेल्थी हो जाती है।इसको बना कर १५-२० दिन फ़्रिज मै रख कर खाया जा सकता है।

#ebook2021#week7लौकी का रायता शरीर को ठंडक प्रदान करने वाला रायता है।इसमें दही और लौकी के गुण मिलकर इसको और भी पौष्टिक बनाता है, ये रायता मुझे चावल के साथ खाने मै बहुत अच्छा लगता है।इस रायते मै मैंने नमक के साथ १ चम्मच पिसी चीनी का इस्तेमाल भी किया है जो दही की खटास को बेलेंस करती है और रायते के स्वाद को और भी बढ़ा देती है।भुना जीरा और ऊपर से १ चम्मच कच्चा सरसों का तेल डाल देने से रायते को एक अनोखा स्वाद मिलता है।इसमें मैंने लौकी को बिना पानी डाले ५/७ मिनिट पकाया है जिससे हमें इसका पानी छानने की ज़रूरत नही पड़ती है और लौकी के गुण पानी के साथ बाहर नही निकलते है।

#imunity#St4ये रसम स्पेशल जीरा काली मिर्ची की बनती है ।ये आप कभी भी बना कर पी सकते हो ।जब भी बाहर से आये ,गले मे खराश हो या सर्दी जुकाम हो आप इसे बनाये और सब को पिलाये ।

#week2#tprटमाटर की रसम बहुत ही खाने में स्वादिस्ट बनती हैँ जब क़ोई जायदा सब्जी बनाने को मन न करे तोह टमाटर की रसम बनाए अप्प दुगना खाना खा जायेगे

#sh #fav#ebook2021#week5बच्चों को पसंद आने वाला सैंडविच जिसको बनाने के लिए बहुत से फलों का इस्तेमाल हुआ है।

#spiceजीरा हमारी रसोई का उपयोगी घटक है। यह स्वास्थ्य के लिए भी फायदेमंद है। हम दाल या सब्जी में तड़के के लिए तो इसे इस्तेमाल करते हैं, पर यह दक्षिण भारतीय व्यंजन मे तो जीरा एक मुख्य घटक है। यह रसम आप चावल के साथ परोसे या इसे सूप की तरह भी पी सकते हैं।