अरबी पत्ते की सब्जी (Arbi patte ki sabzi recipe in Hindi)
Swati Nitin Kumar @cook_24113524
अरबी पत्ते की सब्जी (Arbi patte ki sabzi recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
एक मिक्सी के जार में उड़द दाल,नमक, तीन कलियां लहसुन की डाल करके पीस लेंगे. इस पेस्ट को हम गाढ़ा ही रखेंगे
- 2
अब एक अरबी के पत्ते को लेंगे, पलट कर हम पीछे की साइड से पूरे जगह उड़द का पेस्ट लगा लेंगे. फिर एक और पत्ता उसके ऊपर रखेंगे और उस पर भी इसी तरीके से उड़द दाल का पेस्ट लगा लेंगे पूरी जगह. इस तरह से हम सारे अरबी के पत्ते को एक के ऊपर एक रखते जाएंगे और उड़द का पेस्ट लगाते जाएंगे। इसके बाद हम पत्ते की एक कोने से दूसरी तरफ तक रोल कर देंगे
- 3
अब रोल के हम छोटे-छोटे राउंड शेप में पीस काट लेंगे और फिर उन्हें गर्म तेल फ्राई कर लेंगे. ग्रेवी के लिए मसाला तैयार कर लेंगे जिसके लिए एक मिक्सी जार में एक बड़ा लहसुन, काली मिर्च, साबुत लाल मिर्च,पीली सरसों,जीरा लेंगे और पीस लेंगे. अब एक कढ़ाई में तेल डालकर गर्म कर लेंगे फिर उसमें पिसा हुआ मसाला डालेंगे और उसे थोड़ी देर तक पकाएंगे।
- 4
जब मसाला अच्छे से भून जाएगा तब हम उसमें आवश्यकतानुसार पानी डालेंगे और फिर 3 से 4 मिनट तक पकाएंगे। अब हम अरबी के पत्तों के पकौड़े डालकर कुछ देर तक पकाएंगे.
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