प्याज कचौड़ी (pyaz kachodi recipe in Hindi)
Madhu Jain @Madhujain
मसालेदार, परतदार कचौड़ी खाने का शौक किसे नहीं होता,
#cwag
प्याज कचौड़ी (pyaz kachodi recipe in Hindi)
मसालेदार, परतदार कचौड़ी खाने का शौक किसे नहीं होता,
#cwag
कुकिंग निर्देश
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प्याज कचौड़ी के लिए
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एक कड़ाई लें तेल, धनिया औरहींग डालें. इसे मध्यम आंच पर २ मिनट तक पकाएं, अब बेसन, कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर, काला नमक, चाट मसाला और गरम मसाला डालें और इसे कुछ मिनट तक भूनें
- 3
अब कटा हुआ प्याज, नमक और हरी मिर्च डालें. प्याज़ को नर्म होने तक पकाएं और फिर आलू डालें और सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं. अब इस मिश्रण को ठंडा होने दें,
- 4
आटा बनाने के लिए
- 5
अब एक परात में मैदा, अजवाईन, नमक और तेल लें,सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं और पानी डालें और आटे के तरह गूंथ लीजिए,और इसे गीले कपड़े से ढक दें और १/२ घंटे के लिए रख दें
- 6
अब बराबर आकार के गोले बना लें, उन्हें प्याज़ और आलू के मिश्रण के साथ स्टफ करें और हाथों से कचौड़ी को सॉफ्ट हाथो से बेलें,इसे थोड़ा गाढ़ा रखें ताकि तलते समय फैल न जाए,
- 7
अब कचौड़ी को मध्यम-धीमी आंच पर १०-१५ मिनट तक गोल्डन ब्राउन होने तक भूनें
- 8
अब चाहे इमली चटनी या टोमेटो सॉस के साथ परोसें
कुकस्नैपस
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Flavors r my canvas &dishes my art 🖌🥘।। श्री कृष्णं सदा सहायते।। जय श्री कृष्ण 🦚
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